星期天，让女儿给老爸打电话，催他早点过来在我们这住一阵子。女儿电话打过去，一通“你饭吃了没？你在干啥？”等寒暄语过后切入正题。老爸说等放假过来，并问我们一家几号回常熟婆家，女儿说3号，3号回去喝喜酒，并让老爸跟我们一起去，免得他一人住这孤单。老爸说他不去，他要帮我们看家的。女儿随口说，让你来不是帮我们看家的，是让你来玩的，你就跟我们一起去吧……我一旁听了有点小小感动，看来老爸一手把她带大还真没白费心血，这娃还是有点良心的咯。

     许久没有做面包了，心情不佳人也懒，还有一个主要原因，就是讨厌称重。每次做面包，小心翼翼逐一对每样原材进行称量的过程很让人心烦。其次心烦的是每次桌上总要堆一大堆的盆、量称、杯子、刷子、筛子等工具，以及面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等一大堆原料，满目狼籍的桌子真是让人抓狂。想想这一大堆东西洗洗涮涮好半天，就越发的心烦意乱了。做西点麻烦真是多，一点没有咱做馒头爽呢。做馒头和面时粉多粉少，都可以随意酌情添加，前后一个盆搞定，真是简单又省事。烦归烦，为了女儿的早餐能丰富多样，为了能避开防腐剂、泡打粉等添加剂，咱煮妇还得劳神动手。冰箱里还有上次自制的豆沙馅，这次就做些豆沙小面包，以往很经典家常的一款面包，没刷蛋液，刷的橄榄油，没有以往面包靓丽，是很朴素的一款面包。

                            下周的早餐又有着落了。

原料：中种面团：高粉300克，酵母4克，蛋37克、牛奶160克。

      主面团：低粉75克，盐3克、细砂糖50克，淡奶油60克，黄油37克。

做法：中种揉成团后冷藏发酵过夜13-17小时，主面团中除黄油外所有原料与切成小块的中种放一起，打至面筋扩展，表面光滑。加入黄油至扩展阶段。放温暖处发酵二倍大。发酵好的面团揉均松驰十分钟左右，然后将面团分割成40克/个，包入红豆馅，二次发酵，当面包变二倍大时，在面包上刷一层橄榄油（没有蛋液，直接用橄榄油，上色没有蛋液漂亮，是朴素的浅黄色）。送入预热好165度的烤箱，烤15-20分钟即可，上色后盖锡纸，以免颜色过深。