绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。夏天燥热易上火，可见吃绿豆多多益善呵。

    家里还屯有不少绿豆，用饮料瓶封好装着放了近二年还照样新鲜如初呢。平常绿豆大多用来煮粥，此外就是做绿豆包了。今天照例还做绿豆包，只不过今天的绿豆包比平常的黑呵。和面的水是绿豆汤，包子的馅是绿豆馅，今天的包子可以称得上是彻头彻尾的绿豆包了吧。

              绿豆包的包子皮有点黑，照片不明显，实物可是灰不溜秋的呢。

                             用煮绿豆的汤和面。

                            呵呵，有点乌糟的感觉吧。

        自家熬制的绿豆馅，貌似不够细腻？咱要的就是这个实实在在的扎实口感。

                       绿豆汤和的面皮包的绿豆馅，江水煮江鱼的感觉有木有？

                         小二黑们一个个粉墨登场了。

         虽然咱不够白，但咱够味，一口下去，从里到外都透着绿豆的清香味呵。