冰糖葫芦大家都不陌生，估计小时候都吃过吧。冰糖葫芦的卖法很特别，也最好看。小贩子将一串串红通通、裹了厚厚冰糖的山楂插在草把子上，背在肩上一边走，一边沿街叫卖吆喝，有人买了，就从草把上抽一根出来。物质匮乏时期，红通通的糖葫芦估计是孩子们最喜欢的一道风景了。现在物质丰富了，冰糖葫芦也进一步改良创新了，有桔子、苹果、香蕉、弥猴桃等等口味的，价格比山楂的贵了好多，有的还撒上了红绿丝，五彩缤纷着实吸引人的眼球。现在山楂都是仔细裹了保鲜膜，放在套袋里出售的，精致的包装让冰糖葫芦已经失去了它原有的质朴，也失去了它的平民的范儿。煮妇还是喜欢吃山楂味的，正宗、地道，要的就是那酸酸甜甜的滋味呵。喜欢一种食物，可能不仅因为它的味道，还有食物所承载的美好记忆吧。

    煮妇今天也来做一次冰糖葫芦，重温一下儿时的记忆。只是这冰糖葫芦是改良版的哈，原本的山楂被煮妇偷梁换柱改成小面包了哈，一个个迷你小面包串在竹签子上，象不象儿时手里举的那根冰糖葫芦呢。吃着这样的冰糖葫芦，会不会勾起你儿时的回忆哈。
                            一串串冰糖葫芦，勾起一个个童年回记

                                     诱人的冰糖葫芦     这次做土司的面粉比较多，就留出一些做了小面包。每个约10克，想要更可爱的，可以再减量。一个个搓圆二次醒发。

     刷蛋液，一部分撒黑芝麻、一部分撒白芝麻、一部分保持原样。当然你可以有更多的选择呵。
                                  预热烤箱，165度，15-20分钟即可。
                      出炉晾凉，竹签高温消毒，将小面包依次串起。
                                        冰糖葫芦串好了                       没有草把子，咱就插在花瓶里吧。

                                         卖糖葫芦了。
                                    咱做的是三种口味的糖葫芦呵。
                                            山楂诱人吧。







 

  中种法：

    中种面团：高粉150克，酵母4克、糖15克、牛奶145克。

    主面团：高粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克，黄油28克。

    做法：

    1、将中种材料混合，用筷子搅均盖薄膜放冰箱冷藏12-17小时。

     2、将主面团中除黄油外的材料和中种面团混合揉至面筋扩展，加入软化黄油，继续揉至完全阶段，收盆盖好，于温暖处发酵至二倍大。

    3、取出面团分割整形。其中大份做了一个土司，留下一小块面团做的上图的迷人面包。