这款心型蛋糕好象应该在情人节上呵，现在情人节过去那么多天了，是不是有点过气了呵。真可惜节日那天俺还没有心型模具，不然做一个多应景哈。如今终于还是抵不往诱惑败了一些回来。面对家里杂七杂八的一堆蛋糕面包模具，咱自我安慰是在烘焙的康庄大道上又向前跨了一步，其实说白了就是又乱砸钱拉哈。

    柔软细腻的心型海绵蛋糕，用它表达“我爱你”。只可惜人家只知道吃，根本不理会它有神马意义哈。
    蛋糕组织细腻柔软，轮廓清晰平整，说明时间、温度、蛋糕糊的打发搅拌正好到位，实足的歪打正着。 

    秀秀新近败的三个模具，一个六寸模、一个心型模、一个底部有卡通造型的圆模
     原先担心模具内壁没有涂油会不好脱模，没想到其实却很容易。晾凉后边上用薄片刀划一圈，然后再轻轻用刀尖将蛋糕一角翘起，然后整个蛋糕就脱出来了。
                         可爱的心型小蛋糕，可惜没有赶上情人节哈。

                      用奶油装饰一凡，会不会更惊艳呢。

   同样的蛋糕糊、同样的温度、同样的烤箱，一个炉里出来的为啥就不一样呢？
                              蛋糕的正面，也很平整哈。
     这是六寸模的蛋糕，出炉时蛋糕表面有条裂缝。纠结，近期在烘焙群里讨论到这个问题，不知是最佳状态还是可以避免的呢？
                    入烤前的蛋糕糊，有气泡，不过好象也不影响成品呢
                                      今天给小模具开光拉。
            六寸的圆模做的蛋糕，脱模的水平还有待提高哈。
                    口感扎实、绵软醇香的海绵蛋糕，许多人的大爱吧。

配方：鸡蛋4个，低粉100克、牛奶20克、色拉油20克、糖80克（原配方100克）。

    全蛋加糖坐热水打发，然后筛入低粉搅拌均匀、加牛奶、色拉油搅拌均匀，入模具，放入预热过的150度烤箱20分钟左右出炉，表现微焦黄即可。