诗与画/文

米饭是我们国人餐桌的主食，我们几乎每天要用白开水煮米饭吃的！应该说很少有人会想到用绿茶煮米饭的。事实上用绿茶煮出的米饭具有除荤菜油腻、帮助消化、清洁口腔和防治疾病等作用。据营养学家研究证明，人们经常吃用绿茶煮的米饭，能有效防治以下这些疾病。

一、用绿茶煮米饭之功效：

⒈绿茶煮米饭具有很好的防癌作用。

 绿茶中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在 37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的作用。

⒉绿茶煮米饭能有效防治心血管疾病。

 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%~80%。经科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。并且，绿茶米饭中的茶多酚成分可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。因此，博主建议中老年人群应经常吃绿茶米饭，起到软化血管，降低血脂，防治心血管疾病的功效。

⒊绿茶煮米饭能有效预防脑中风的发生。

发生脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而绿茶米饭中的单宁酸，恰好有抑制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防脑中风的发生。　　

⒋用绿茶煮米饭能有效预防口腔疾病。

 绿茶叶所含的氟化物成分，是牙齿本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，可防止龋齿、口腔溃疡等疾病发生。
      二、诗与画教你正确掌握用绿茶煮米饭的方法：
　　绿茶煮米饭的方法其实很方便、简单的。先将约3克量的绿茶叶，放置在茶包袋中备用，再将洗净的生米放入电饭锅中，然后把茶包袋倒入饭锅中，和煮米饭的白开水一起煮（水位高出米面3厘米左右，煮熟即可享用。此时的你和家人就可以尝到清香扑鼻的米饭了！