生姜根系被中医用来治疗感冒、胃病。日前，美国乔治亚州大学的研究人员又有新发现，他们通过实验得出结论：每天吃姜还有助于减轻由于运动引起的肌肉疼痛。

　　生姜对啮齿类动物具有消炎的作用，而它对人类肌肉疼痛的作用则基本上是未知的。”乔治亚州大学教育学院运动机能系教授帕特里克·奥康纳说，吃姜，可以缓解肌肉疼痛。

　　为证实自己的观点，奥康纳教授找来志愿者进行了试验：检查食用11天生姜和熟姜对肌肉疼痛的影响。参加这两项研究的志愿者分别举重18次，致使手臂肌肉拉伤，之后一半志愿者服用含有两克生姜或熟姜的胶囊，另一半不服用。结果8天后，食用含姜胶囊的志愿者的手臂功能、炎症和疼痛较之前3天有明显改善，而不食用者疼痛感依旧持续。

　　研究表明，每天吃姜可以减少25%由运动引起的肌肉疼痛，而且生姜与热处理姜具有同等缓解肌肉疼痛效果。