再说吃月饼的学问
(2009-09-23 11:22:58)
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分类: 酒文化 |
月饼热量高。
月饼脂肪含量高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。近两年时髦起来的酥皮月饼,其饼皮更需用大量动物油方能满足松化的效果。即使是冰皮月饼和素月饼这类脂肪含量稍低的,每个月饼也都含有1至2汤匙的油分。
月饼胆固醇含量高。1个双黄莲蓉月饼=4个鸡蛋黄。双黄莲蓉月饼蛋黄取材为腌好的咸蛋黄。每个咸蛋黄有超过600毫克的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。
月饼糖分高。每个双黄莲蓉月饼的糖分含量高达72克,这对于糖尿病患者来说,无疑严重超出了摄取标准。另外,吃月饼时,不可再配果汁等高糖饮品,而应以清水或清茶代替。