冬去春来，万物复苏，春天带着盎然的暖意又向我们走来。春为四时之首，正是元气生发舒畅之时，中医讲究饮食要合时令，这个季节吃哪些食物对人的身体更有益？

　　吉林省医院康复科姜慧强主任介绍说，冬天，人们为了御寒，常常穿着厚厚的棉衣，吃着涮羊肉，喝着酒度严冬，人体内积蓄了较多的郁热和痰热。因此，在春季饮食上应以清淡、温补为主，少食辛辣，多吃粗纤维的食物。在膳食调配上以新鲜时令的蔬菜为好。如降压祛脂的芹菜、清热解毒的油菜。油菜含蛋白质较多，是中老年人和身体虚弱者的食用佳品。另外，常吃油菜，对口腔溃疡、牙龈出血、牙齿松动也有一定的预防作用。还有被称为“起阳草”的韭菜。韭菜具有温肾壮阳、活血化淤、健胃提神等作用。春天人体肝气易旺，影响脾胃的消化、吸收。多吃韭菜，可养肝健脾。山药也是健脾滋肺，强壮身体的食补佳品，在春天食用，其营养和效果最佳。

　　春季气候多变，昼夜温差大，易患感冒。姜主任建议大家开春以后应吃一些提高免疫功能的食品。在水果中，苹果和草莓富含维生素C和碳水化合物，对调节免疫功能效果较好。营养专家指出，每人每日应吃400克蔬菜，33克水果。老年人和免疫功能低下者还可进食太子参、西洋参、大枣等中药进行调整。早晚餐选用一些温肾壮阳、健脾和胃的保健粥亦可增强人体免疫力，还能预防春季多发病和复发病的发生。如养肝补血、清热明目的猪肝粳米粥；健脾养胃、乌发护肤的红枣木耳粥。

　　春天风大、气候干燥，要注意多饮水，正常人每天喝水量应保证在1500ml以上，白开水最佳，以保持大便通畅。但糖尿病及心肾功能不全的患者除外。