节日期间的聚餐、娱乐已成为人们的主要活动，它带给人们喜庆和快乐的同时，也带来了健康隐患，暴饮暴食，生活不规律等因素为胰腺炎的发病提供了可乘之机。吉大一院消化内科博士生导师孟祥伟教授，针对这种“节日病”，作了详细介绍。

　　孟教授介绍，在人的身体上腹部深处有一个非常不显眼的小器官，它就是胰腺。胰腺虽小，但作用非凡，可以说，它是人体中最重要的器官之一。之所以说胰腺是人体最重要的器官之一，因为它是一个具有内分泌功能的腺体，它的生理作用和病理变化都与生命息息相关。胰腺“隐居”在腹膜后，知名度远不如其近邻胃、十二指肠、肝、胆，但胰腺分泌的胰液中，有好几种消化酶在食物消化过程中起着“主角”作用，特别是对脂肪的消化。虽然胰腺体积小，但含有多种功能的内分泌细胞，如分泌高糖素、胰岛素、胃泌素、胃动素等。这些细胞分泌激素除了参与消化吸收物质之外，还负责调节全身生理机能。如果这些细胞病变，所分泌的物质过剩或不足，都会出现病症。

　　那么胰腺炎的病因有哪些呢？孟教授说，近些年来，酗酒和暴饮暴食已经成为诱发急性胰腺炎的重要因素。在短时间内一次性吃大量蛋白质及脂肪类食物，刺激胰腺急速分泌大量的胰液，如果原来胰管就不太畅通，胰液即会泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎。急性胰腺炎病人在发病前，有40%可追问到饮食过度史，有的还伴有饮酒过度。除此之外，常见的病因还有：胆道疾病（占诱发急性胰腺炎的50－80％）、胰管梗塞、手术和损伤等，某些传染性疾病也会伴有胰腺炎。另外无规律作息，过度疲劳也会增加急性胰腺炎的发病率。

　　腹痛是急性胰腺炎的主要症状，其大多为突然发作，常于饱餐或饮酒后1－2小时发病，疼痛是持续性的，并有阵发性加剧，呈钝痛、刀割样痛或绞痛，常位于上腹或左上腹，也有偏右者，疼痛还会向腰背部放射，当仰卧位时加剧，坐位或前屈位时会减轻。当有腹膜炎时，疼痛将弥漫整个腹部。

　　孟教授说，急性胰腺炎的症状还有：发热，大部分患者有中度发热（37.5℃－38.5℃），很少达到39.0℃以上，还伴有寒战；恶心、呕吐和腹胀；黄疸较少见。于发病后第2－3天可出现轻度黄疸；休克，仅见于急性出血坏死型胰腺炎。休克可逐渐发生也可突然出现。

　　一旦出现如上症状，应当尽早就诊，切不可麻痹大意。如果耽误治疗时机，会导致水肿型胰腺炎发展成为出血坏死型胰腺炎，造成治疗困难，愈后不良，甚至危及生命。常用的治疗方法有：禁食及胃肠减压、抑制胰腺分泌、降低胰管内压、减少胰液外渗；疼痛时进行解痉止痛；消炎治疗；抗休克及纠正水电解质平衡；有血糖升高者可给予小剂量胰岛素治疗，在急性坏死型胰腺炎伴休克或成人呼吸窘迫综合征者，可短期使用肾上腺皮质激素。同时可配合中医中药治疗。必要时可考虑手术治疗。

　　孟教授提醒，预防急性胰腺炎的发生，关键在于日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒。特别是有胆道疾病的病人，更应注意饮食清淡，严格戒酒。急性胰腺炎病人在急性期里，应完全禁食。根据病情，逐步恢复饮食。如果饮食恢复过早，病情容易反复；如果禁食期过长，容易造成电解质紊乱、营养不良。对于轻型急性胰腺炎病人，待腹痛、发热等完全消失，即使有血清淀粉酶升高，仍可酌情进少量无脂流质，但须忌食油腻性食物；对于重症急性胰腺炎病人，通常禁食时间要长于轻型急性胰腺炎病人。

　　预防急性胰腺炎要注意三方面问题。首先，避免或消除胆道疾病，如饮食清淡、避免劳累等；其次，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良导致肝脏、胰腺等器官功能受损，抵抗感染能力下降，建议不要大量饮酒；最后，在赴宴时，不要暴饮暴食。对于有高脂血症的人，要低脂肪饮食、坚持服用降脂药，把血脂控制在正常范围内，在一定程度上可预防急性胰腺炎。