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食在鲜厦门大排档海鲜外送厦门海鲜购买厦门冻鱼 |
分类: 尒食光 |

夏天到,大排档控们又蠢蠢欲动,期待着那些时令小海鲜与冰爽啤酒碰撞的激情夏夜。
要说海鲜大排档,厦门真心不少,大街小巷一转角或许眼前就能出现一家,各家都有各家的看家本事,都有自己的老客人,而我近期最爱的,莫过于“食在鲜”
这家排档之所以让我认可,是因为老板都是海鲜行家,除了做排档,这里还有自家渔船出海捕捞的野生海鲜批发,许多客人来这里在挑选完海鲜,顺便让店里代为加工,立刻可以品尝,多好!既然自家有船,老板又是行家,排档里的食材就无需担心,除了各家都有的小炒,这里还有新鲜的小海鲜,冻鱼,冻蟹,卤料,点上一些冻鱼,切几盘卤味,再来个炒米粉,小炒几盘,蒸条鱼,一桌子菜也就丰富了。
吃饭的那天,刚好食在鲜把外摆桌的棚子拉上了,各色丰富冻鱼,冻蟹,卤味也摆了出来,我们吃的这顿饭很划算,加上那手掌大的斑节虾,8个人吃了700多一些(不含酒水)。一起看看都有些什么?
下图开始是熟食:冻鱼、冻蟹
在点餐台流连忘返,点了些我们要吃的。鱼的品种很多,这里做成冻鱼冻起来,是炎热的夏天最受欢迎的美食,将鲜鱼盐水蒸熟,沥干水,铺在盆中,放冰箱冰起来,吃的时候蘸一些普宁豆酱,咸鲜可口。下几图分别是秋哥、鲻鱼、臭肚鱼、鯃鱼。
这里的卤味也很棒,卤鸭、卤牛肉、卤豆干、卤三层肉、卤猪尾巴等等,品种很丰富,我们切了些卤鸭、卤牛肉,用卤大肠炒酸笋,非常入味好吃!
一人手掌大的大斑节虾,无疑,就是店里自供的美味,虾肉结实弹牙,开背后干煎,唇齿留香。
要吃辣的,这里也可以做水煮哦,水煮石斑鱼是这里的招牌。鱼多,任性!
厦门做法的酱油水老蛏,近期正是各种蛏最肥美的季节,一定要点哦。
港式烧排骨,眼见着厨师从厨房端出来,远远的就吸引了我的眼球,一边说着减肥的羞耻心,一边指着排骨说,来一份。
有阿嬷味道的炒米粉!!
大排档的环境没啥好拍的,反正也就那样,地址倒是跟各位一说,东坪山路1301号,靠近新的火车站南广场,就在旁边100米左右,还算好找哈。
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