厦门人家有泡功夫茶的习惯，虽然现代化的随手泡和简易的茶泡茶杯代替了正统功夫茶组，但这种习惯总算是很好的保留了下来，我家每天也都喝茶，但有时候我就喜欢做做其他的新口味，如同上周休息日在家，下午茶时段的茶就煮起了港式奶茶，一杯奶茶加一块小甜点就是一份安静下午茶，我和妈妈一人一份，妈妈看电视，我写稿，很和谐。

在家煮港式奶茶已不是第一次了，正准备煮茶，取茶包时突然想起，这茶包是闺蜜送的，调味的棕糖是朋友送的，满满的好意让我突然觉得很温暖，于是将奶茶的制作拍了下来，顺便发微博感谢了她/他们俩。

自制港式奶茶没法像真正茶餐厅里的还做撞茶的工序，所以我们只能称为家庭简约版，制作过程简约，配料简约，过程迅速，却能在家里喝上暖暖的一杯，感觉真的很好。做港式奶茶要用红茶才会茶味浓郁，配以必不可少的荷兰黑白淡奶才是王道。说起来还蛮牛的，荷兰黑白淡奶是由荷兰菲仕兰公司Friesland Campina于30年代特别为香港市场创造的特殊产品，是用荷兰黑白乳牛的新鲜牛奶制作的全脂淡奶， 他比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高，质感浓稠，用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐厅是最受欢迎。所以现在港式奶茶一般都默认只用他，所以，这不是广告哦，我也没办法哦

奶茶的用糖一直以来我都只用黄糖，这种只含有95%未提纯蔗糖带有一种微微的焦香味，与奶茶搭配会比用白糖更好，不信你们试试。

原料：

黑白淡奶80克、水300克、红茶4包、黄糖10克

制作过程：

1、水烧开，将茶包放入后关小火焖煮约3分钟。

2、拿出茶包重新开火，将黑白淡奶倒入一同煮至沸腾。

3、最后加入黄糖调匀即可。

好吧，好久没有分享过“小妙招”了，今天发奶茶，正好跟大家说说怎么样才能让开封过的淡奶能继续安全的存放。因为家庭喝这种港式奶茶不可能一次用完全部淡奶，而这种铁皮罐的食材真心是不好保存，发霉得很快，今天告诉大家的小妙招就是简单八个字：开口要小，塞紧即好。如图所示，只需要在淡奶罐头上开一个小口子，用完后将瓶身上的淡奶擦干净，取一张干净的小纸巾折出一个小尖角，将开口紧紧塞住，虽然有保存措施，但保存这些食材的王道肯定是赶紧用完啦！