能让人感觉惊艳的美食，花树时尚日本料理

 

没有人带路，真不知道有这家日本料理，他们实在是太低调了，也没打过广告，地点也很隐蔽，来吃的据说都是相识的客人或者回头客，在现代追求经纪效益的社会，这样的店有点让人不可思议。

 

湖滨北路是厦门的经纪中心和行政中心，花树时尚日本料理就在滨北中国银行附楼，颐豪商务酒店的二楼，食材新鲜，料理能让人吃出惊艳的感觉，有创意，有想法，让我也真正偷了一回师。

 

既然是日本料理，刺身必不可少，这一大盆亮丽的综合刺身一上桌，立刻引起众人啧啧称赞。

 

 

 

 

手卷，外皮包以酥紫菜，里头是清爽的素菜，还有类似素肉松的食材，我们一桌人都没有研究出个所以然，但味道真心不错。

 

 

这道料理真心有创意，西芹鱼籽酱，西芹内装入切碎的白煮蛋，点缀上鲑鱼籽，一口咬下，先是西芹的脆爽、接着是爆爆鱼籽，再来是绵密的白煮蛋，这样的搭配不仅新鲜，居然还没有吃到我讨厌的浓重西芹味，想来，这西芹应该处理过了，或许是先焯过水，再加以冰镇后的效果，总之，原本以为这一条我就尝一口的，结果整条我HOLD不住都吃完了。

 

 

明太子烤鸡翅，把鸡翅去骨后肚内包入别种食材，其实这样的料理近些年在厦门真的风靡，我在好些地方都吃到过，多以糯米做为主要填充食材，但是这家别有心思的加入鱼籽，真正把时尚料理发挥到点子上，家禽与海鲜的结合，原来也如此美妙。

 

表皮烤得焦香，内里绵软，我喜欢。

 

莲雾沙拉，如何？美不美？真心有想法的创意料理，以莲雾的清甜脆爽口感佐以鱼籽的鲜美口感，脆、甜、鲜，在口中融合，大家就埋头吃，细细品，这时候多说都无益，赶紧吃才是关键，强裂推荐点这个，超好吃！

 

 

鲍鱼南瓜煮。一上桌就冲击我眼球，如此可爱的萌物，让我爱不释手，谁叫我有“小蘑菇”的外号呢。

 

这一小盅料理，也是极有口感，南瓜浓汤和小鲍鱼的组合，只能用鲜上加鲜来形容，不仅有鲜味，还有食材本身的甜味，相得益彰。

 

 

象拨蚌清汤，看着平淡无奇，一喝才知道，这汤里哪里只是象拨蚌，先用沙蚬煮过，留取沙蚬汤汁后再煮的象拨蚌，鲜上加鲜的美味，难为大厨如此用心了。

 

 

个人很喜欢的味噌银鳕鱼，用了味噌酱当调料，银鳕鱼用味噌酱、特调酱油和酒腌制过后再烤，入口是甜甜的口感，再来是微微的咸，甜不会让人觉得腻或显得突兀，而是加分之笔，相当对我胃口。

 

 

焗烤斑节虾，将斑节虾开背切对半（不切断），加调料烤熟后挤沙拉酱，食材好，虾肉入口弹牙，喜欢。

 

 

台湾风味的炸春卷，却出乎意料的用水蜜桃果泥加入虾，再包入贡糖（花生糖），用春卷皮包起后再油炸，这道菜在饭桌上二极分化，有人说吃不惯，而我是觉得可以接受，厦门人吃春卷也都会加入贡糖，起提鲜和增加口感的做用，台湾人也是，台湾还有道小吃是贡糖冰淇淋春卷，直接把花生糖磨碎加入一球冰淇淋卷起当成甜品来售卖，所以，这水蜜桃的搭配是创意，水果、糖和海鲜的组合我也能接受得了。

 

冰镇大连鲍，特调酱汁煮过的大连鲍，再加上冰镇的处理，吃起来鲍鱼是脆爽的口感，鲜美尽露啊，这个我真心喜欢。

 

吃到很后面才上的法式小羊排，原本想跟边上的姐姐二人分食，结果HOLD不住的我一个人全啃了，这酱汁真TMD对我胃口，是蜜汁口味的，羊排又极嫩无比，咬一口就想咬第二口，接果一根就啃光了。

 

 

芥末籽三文鱼排，三文鱼上刷上明太子鱼酱

 

 

铁板鹅肝，这道菜得看个人喜好了，有点硬，我个人喜欢嫩肝，粉粉的，最好是清酒泡过的，还甜甜的，鹅肝是我个人大爱，就看如何料理了。

 

 

 

最后为了下酒加点的二道小菜，炸天妇罗和盐煎多春鱼。

 

 

 

我们坐的包厢，第一次在这样的房间里吃日本料理，感觉有点新鲜。

 

 

前台，大厨在认真的忙活，台湾人。

 

这个就是我喜欢的西芹鱼籽酱了，摆个鱼籽和鸡蛋都颇费时间，手工菜。