现如今，开家餐厅已不是菜好吃就够了，并不是所有人都跟我一样能短T拖鞋矮脚凳，窝在破排档里吃得爽。有人找我推荐吃的餐厅，我想来想去，自己喜欢的好似排档较多，这一推荐，合拍的欣然向往，不喜欢的嗤之以鼻，这种破地方也推荐，所以，推荐餐厅真是一件很痛苦的事。大部分人还是喜欢餐厅的环境能跟得上脚步，菜好吃，环境也好，最好价位也要合适，嗯，这个有点。。。用闽南语来做回复：卡难啦！

 

今天写八方馔，周六刚去吃，这家菜菜色的定义我想这么来描述：“越界”养生菜。是私房菜，菜色元素丰富，菜品的设计都会在养生理念的基础上做很有想法的特色搭配，如笋干和板鸭，甲鱼和茶油，木耳和鸡等等。

 

这家的菜色我蛮喜欢的，因为合我胃口哈。价位中高端，环境时尚大方，器皿用具很精美。佩服设计餐厅的那位设计师。 

 

餐前若是像我们一样人未到齐，等人无聊，可以点些十几元的小吃来尝尝。

下酒巴浪鱼，炸熟用五香、酒糟等香料腌制，很好吃，我才吃了二块转眼就没了，兄弟们手也太快了！

 

 

盐焗凤爪，我舍不得吃留给他们，没有啦，懒得动手而已，听说很好吃，最后整盘也是全吃光了。

凤爪上的黄色是姜黄粉应该。

 

 

海带我吃了不少，蛮好吃的，海带能补碘，还有减肥轻身的作用，要多吃

 

按上菜顺序来，第一道应该是这个，我大爱的鱼香鲜虾仁，制作很方便，必须山寨起来。

用鱼香肉丝的做法来做虾仁，一下子让我想起我们新浪博客里的博友，大家也喜欢这样创意，鱼香豆腐，宫保茄子，避风塘炒虾等等，在潮流菜色基础上做原料的换位搭配。

这虾仁做成鱼香味，也很好吃。虾仁非常脆爽滑嫩，用京葱辅味，佐菜是青豆和红辣椒，整体外观让人看起来就相当爽朗，味道酸甜可口，相当好吃，做辅味的京葱我夹了不少来吃。推荐。

 

 

茶油烧甲鱼，我大爱的一道菜，端上桌的甲鱼锅下方有火，一边烧，一边又更加入味。

锅下方垫有炒香的姜片，以酒烹调，汤汁浓稠香滑，姜香加酒香让人HOLD不住。

甲鱼肉我吃了不少，口感很好，肉质软而不柴，营养美味，旁边搭配配的西兰花都相当的好吃。推荐。

 

 

 

那甲鱼裙边，够厚够Q够有胶质，女生们可以多吃的裙边，胶质多，皮肤好。

 

 

老鸭笋干煲，笋干我尝过了，很嫩，没有粗纤维，易嚼，老鸭所指是板鸭，把板鸭肉撕扯成丝和笋干一起煨煮，所以整道菜的味道是由板鸭和笋干烘托出来，二合为一，搭配成一种新的风味，也很不错。

 

 

木耳蒸鸡，别看照片里拍到的是香菇，鸡下方垫的是木耳，浇淋的油是茶油，鸡是土鸡，整道菜风味略显清淡，很农家的做法。

 

 

大爱的水煮桂花鱼，这道菜大概是我在厦门吃到，除了雅米的骄椒水煮桂花鱼外，第二道喜欢的水煮桂花鱼做法。

鱼肉相当的嫩，味道不会很辣，配菜丰富，黄瓜、木耳、魔芋结等，最妙的是有大张的嫩豆皮，吸饱了桂花鱼的汤汁，豆皮相当好吃。

 

 

养生竹筒饭，这竹筒饭里，有紫薯、地瓜、薏米、玉米等，粗粮米饭，我们把甲鱼汤浇在这饭里吃，立即觉得相当惊艳。

 

 

红菇老鸭汤，有点可惜的一道菜，炖的时间较短，红菇没有炖出味道，汤的风味显得单薄了些，一次性要是炖熟炖出味就相当完美了，这是一道食补药膳，红菇有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效，平时单独出售价格也不低呢。

 

 

上汤时蔬，这道菜我喜欢，这汤不是那种高汤晶、浓汤宝等勾兑出来的混合汤，而是蔬菜鲜美融入其中的蔬菜汤，有豆苗、草菇、百合、枸杞，吃起来相当清爽。

 

 

美艳的烤地瓜，菜色要精美，这摆盘也是要下功夫的，咱在家烤地瓜谁会弄成这样？

 

餐厅的环境时尚大方，器皿和摆设设计都很简洁美观，有点古朴的气质。

在桌上摆上这么一盆花，整体氛围都提升了不少。

 

 

吊顶上的灯非常的漂亮

 

 

店里有几个大在的鸟笼，身处于叽叽啾啾的鸟鸣声中，感觉似乎也不错呢。

 

很多人说，我写博客都不写餐厅地址，那好吧，从本篇开始，我通通把地址写上来：

这家店在广电中心（厦门电视台）大楼的左手边，金桥路上。

 

最后放张很有意思的图，餐厅的厕所，叫厕所多俗气呀，叫洗手间也OUT了，人家分别叫相公和娘子，有点儿意思吧？