永记深海鱼在滨南福联大饭店对面开了新店，当晚我跑错了，跑到老店去，真郁闷。

这家店一众好友都喜欢，所取用活的深海鱼现场制作，肉质能保证在最佳状态。且深海鱼一般生活在500米以下的深海，污染少，肉质细腻鱼美，是食家饕客都喜欢的美味之一。

 

在刚结束的第三届全国海鲜大赛上，这家的鱼粥获得大赛特金奖，本篇就从鱼粥开始贴图啦。

  

采用鱼高汤为汤底，加入米饭慢慢熬制成粥状，再加入新鲜的鱼肉及鱼皮炖出胶质，真是鲜美极了。

 

 

所有一众人都对这道粥赞不绝口，二个姐姐还说要带妈妈们来品尝，麻麻，你要不要粗啊，我也带你来（我麻麻会看我博客的）

 

 

永记主营深海鱼的一众产品，从鱼肉、鱼唇、鱼骨、鱼鳃到鱼皮均有，所有部位几乎均可入菜。

火锅汤底也有多种可以选择，这次点的是石斛沙蚬汤。夏天就是得来上这么一份，沙蚬是清凉之物，这一份汤底比较清热不上火哦。

 

最有意思的是，这份汤底除了沙蚬、石斛外，还有九层塔，更加风味了。

 

吃火锅自然要有涮物，来深海鱼店，吃的就是鱼。

 

 

鱼肉不可多烫。2、30秒即可!!

 

 

鱼鳃，肉质紧实有弹性，不愧是一天24小时都动啊动的活肉，价格也不便宜，一斤135元。

 

 

用大漏勺装着涮。

 

 

吃火锅有涮料，这是三丝，姜丝、葱丝和辣椒丝，不辣，不炝，很温和，加豉油和明油而已，味道也不重，蘸鱼肉最好。

 

 

把涮好的鱼鳃和鱼肉蘸这个吃特好吃。

 

 

店里自制的手打鱼丸也不可不试，高纯鱼肉精制，又Q又脆又有弹性，一粒2元。

 

 

这款蘸酱是我们第一次吃永记的时候就记住的，当晚服务员可能忘记上了，可是好多人都知道跟他们说，上次我们来的时候有吃到那个酱，给我们每人上一碟，就是这个了，普宁豆酱，加了鱼露调的。

 

 

还有墨鱼鱼也特别好吃，我跟朋友们说，平时我都不吃墨鱼丸的，觉得一股味道很奇怪，可是这家的好好吃，不仅能吃到大块的墨鱼肉，而且也没有我平时怕的那股子怪味儿。一粒3元，真材实料的。

 

 

这个也是拿来涮的鱼骨，骨头中间有骨髓，我觉得最好是火锅一开的时候就放进去让其熬出味，才能把鱼汤再调出鲜味来。

 

 

涮火锅为了平衡油份，不得不来一份蔬菜哈。

 

 

这家店挺有意思的，有些火锅店都是卖清凉饮料，冰箱门一开就有，他们的饮料是自制的，黑豆养生茶，这个我特别喜欢，每次去都要喝上好几杯，比饮料神马的来得强多了。

 

 

热菜上，红焖鱼唇，有一块特别肉厚肥美的，全场人大赞这道菜极美味。加入香菇、九层塔等香料，使得整道菜比较不油腻。

 

 

椒盐鱼骨，连鱼骨都能拿来做菜，表皮裹香炸粉炸得酥酥的，是我喜欢的口味啊。

 

 

这也是我大爱的一道菜，相当的清爽鲜美，萝卜干蒸鱼腩，这个萝卜干其实是萝卜搓成丝以后再塞干的，萝卜和鱼肉二者的结合真是鲜上加鲜啊。

红烧目斗鱼，目斗鱼其实就是墨鱼，也叫乌贼，这叁名字总有人知道一个吧

口感Q韧，又不失脆感，很棒的说。

 

 

吃完饭他们在聊天，我到店外去溜哒，不留神被我看到这家伙，我没想到店里会架着水缸直接把鱼养在店里，赶紧冲回包间抄相机。师傅人真好，还捞上来让我拍，内牛满面

怎样，个头很大吧，不是很配合，不敢再折腾他了，不然发起狠来会扑腾扑腾的。

跟那位师傅闲聊，问这鱼到店里后能存活多久，他说不到一周。生活环境不同，长年在深海里的，用这小小的池子和氧气泵是无法满足他的生存需求的。这一条大约40斤。

 

 

特意把这张放最后，大家欣赏完美食后再来看这幅图哈

店里的师傅太有意思了，原本我都喀嚓了二张了，正要走，其中一个转身拿了二把香菜说，等等，放上香菜好看些，于是我又赶紧喀嚓了二张