史上最乱节假日即将到来，大家今天都上班吧？照理说，今天应该是星期天啊，昨天虽然周六，不过真没怎么休息，依旧忙碌。。。。上班啦上班啦哈～～

 

嗯～最近俺减肥，吃啥东西前都琢磨一下，油类的就更少碰了，肉也只挑鸡、虾、鱼，截止昨天为止掉了两斤，恢复到吃晚茶前的水平，俺吃了一顿晚茶长了两斤肉，NND～～不过这次掉肉，估计跟我在家经营家庭地下月饼黑工厂有关，两个晚上加一个白天，烤了一百零二块月饼。

 

虽然减肥吧但咱还是要保证肚子里不饥饿，另外的就从食物方面去挑选选择，清淡，低脂，无负担的食物为先。

 

主食不可少，可以选择少食，但不可停，可以在早餐、午餐吃，晚上就先打住，主食是提供身体每日所需碳水化合物、蛋白质、脂肪的来源，同时也是加速身体新阵代谢消耗的源头，缺少了主食的垫底，人的一天都会没有精神，身体也会自我保护起来，降低新阵代谢的速度，这样你可能少吃了，低重降低了，但是以后再重新回到正常食量还是会继续反弹的。

 

今天的面包正好就是可以减肥的时候食用哈（俺这铺垫的，给自己整广告捏！）。全麦橄榄油核桃面包，原料有全麦粉、面粉、核桃，油脂用的是橄榄油，糖量也不高，减肥人士都可以放心食用哈。

 

 

嗯，橄榄油做面包不是头一回了，可是上一次都没说道说道，这橄榄油也是最最适合减肥人士食用的油脂了。

首先从橄榄油和其他油脂上来对比：（来源百度）

营养成分含量不同，橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达８０％以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸 ω -3（读音：欧咪伽3）和 ω -6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等 ω -6偏多。

 

 

这橄榄油我是在超市买的，随便挑了一款，看到大概有两种分类，一种是什么混合油，一种是特级初榨，那混合油看着不太纯的感觉，价格比那特级初榨的要便宜一些，我照旧拿特级初榨的，之前那瓶是人家送的，也是这种，我觉着还可以。

 

好了，说了这多，先把面包写了，下面还有一沙拉，也是橄榄油拌的，我最近真勤劳，表扬一下！

 

全麦橄榄油核桃包

 

 

原料：高粉（惠宜）200克、全麦粉50克、水160克、橄榄油20克、糖20克、盐3克、酵母3克、核桃30克

 

制作过程：

1、面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀，倒入水和面。

2、把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。

3、加入橄榄油和盐，把橄榄油揉进面团中。

4、揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。

5、折叠加入掰碎的核桃重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。

6、发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、把面团切割成68克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。

8、发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱。

9、预热完成后放入烤箱中层，拿喷壶往烤箱中喷水，烤焙，200度上下火15分钟。

 

 

橄榄油蔬菜沙拉

 

 

今天的面包我是带到公司午饭的，营养搭配要均衡呀，所以，咱再拌个沙拉，再次表扬一下，勤快。。。

 

原料：玉米1条、鸡蛋2个、西红柿一颗、西兰花、橄榄油、黑胡椒、盐少许

 

 

准备工作：

玉米掰出玉米粒、鸡蛋洗干净、西红柿切小丁、西兰花切小朵

 

制作过程：

1、玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。

2、鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。

3、把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。

 

 

这样一份午餐虽然不是咱中式的热菜饭，但依旧有碳水化合物（全麦面包），有脂肪（橄榄油）、有蛋白质（鸡蛋等）哦

 

 

带这样一份午餐主要就是方便，也省得跟同事排队微波热饭了～

橄榄油的好处大家都知道，相信平时使用的人也很多，我在蜂厨看到好多博友也有发此类的食谱。因为他们现在有个橄榄油健康功效食谱大赛，我也有参加，可以去帮俺打气哈～～

 

 

可以再来杯黑咖啡～～