哦～～～我家那把服役了快两年的电动打蛋器终于光荣的退休了,这一把打蛋器用二年时间是长还是短呀？？说起来还真有些不舍，毕竟跟着我“革命”了二年，这家伙现在在制作过程中不仅力度不够了,打起鸡蛋来还有响声,手柄上两个接口的地方也开了口子，我怕漏电，干脆就不要了。

家里刚好有新打蛋器的屯货，是我在蜂厨网参加活动时候得来的奖品。在这里感谢蜂厨网的活动！！！所以这次我能够很潇洒的就“换！！！”同样是祈和的品牌，功率比之前的大，手感也不错，只是，丫丫的，这新的太重了，打个黄油提得我手酸，电线比之前那款的短，很杯具，我使用站的位置插头要插在后面，位置刚刚的好，打蛋器的电线就显短了，于是，我一边工作一边打蛋器忽然就停止了工作，我又要把他重新插上不过，功率上真不是盖的，打发黄油巨快，虽然重，可是拿起来那个厚实感还是让人相当的心里有底，重就重吧，质量好就成了。这次刚好做饼干把她开光了～～下回试试打个全蛋海绵～～

我是趣多多控，超级喜欢趣多多还有她的姐妹奥利奥。刚好蜗牛MM的博客里看到趣多多饼干，于是相当兴奋的要做，可是我还是抑制不住脑袋里的怪想法，因此，把蜗牛的配方给改了，有些配方里的量用到小数点，我全给归整为整数了，然后把一部分面粉改成了20克可可粉，想让饼干的味道更加浓郁一些。果不其然，饼干烤到10分钟左右，那个香味就一直飘飘飘的飘出烤箱了，我探着鼻子一直大力的吮吸着那个味道，真是浓郁极了。

不过说实话，饼干出炉的时候有把我吓了一跳，因为他实在太黑了，简直像煤炭一般，里头的巧克力豆也都几乎看不太出来。不过，管他呢，好吃就好了，对吧。。。

这款饼干的制作有个奇特的地方，就是他的面糊需要冷藏24小时，真是超长时间的等待啊，我很乖的按照配方里要求的做了，虽然尚不知道冷藏这么久时间是为的啥？

原料：中筋面粉75克、可可粉20克、小苏打1/8小勺、盐2克、黄油60克、红糖80克、鸡蛋30克、巧克力豆60克

制作过程：

1、黄油室温软化，先用电动打蛋器把黄油打至均匀。、

2、加入红糖和盐打发黄油，直至黄油膨大软化。

3、分四次慢慢加入蛋液搅拌黄油，每一次都要搅拌至蛋液和黄油完全融合再加下一次。

4、筛入可可粉、低粉、小苏打粉的混合物，并用橡皮刮刀把油和粉全部刮均匀成为一份较干的面糊。

5、加入巧克力豆拌均匀，饼干面糊半成品即可完成。

6、把面糊盖上盖子或者封上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。

7、隔天取出后，用勺子把面糊挖出，并放在烤盘内，用手指把面糊稍做整型。

（这款饼干面糊较湿润，需要有点小耐心！）

8、烤焙：预热175度，中层上下火18分钟即可。

TIPS:

1、市售红糖的品质不稳定，有的粗有的细，有的还含有很多杂质，所以，红糖最好用家里的研磨机先打磨成糖粉，若没有研磨机的，也一定要过筛后再使用！！

2、蛋液的加入一定要分次进行，每一次都要搅拌至蛋液和黄油完全融合再加下一次，否则极易水油分离。若发生水油分离也没有关系，只需要加入1小勺低粉再拌匀即可解决问题，但只这是补救法，能分次好好拌就好好拌吧！

3、黄油要打发完全饼干才会好吃，打到什么状态呢？具体的可以见下面的图。

黄油打发成这样，像冰淇淋状非常细滑的就是OK.

成品～

来上一杯黑咖啡，边吃油又边刮油，你说，人这么折腾是为的啥，还不就是贪吃呗～

刚出炉的时候就被我娘嫌弃了，哇，怎么这么丑



丑就丑呗，咱不中看咱中吃，哼哼～～不觉得他丑陋的可以一试，味道还是8错滴

哎，昨天博文一发，好多博友，特别是刚入烘焙大军的，很好奇的发小纸条来询问两款打蛋器分别是啥，嗯，我去找了图了。。。

最早买的是这款，祁和的936A,性能上对新进烘焙的新手我觉得是够的,质量也还不错,有人说他都用了三年了呢,看来我的可能是使用频率太高了,对了，电器类的东西大家都知道的，使用频率高的自然损耗就大，不常用的使用报限自然就较久咯，所以，要对比的话还是有这个前提的哈～～

现在换的这款是938A.功率上比之前那款大,之前的936A是180W，这款新的是300W,额,大了快一倍.但是这款有个不好的地方,我博文里也写了,就是电线会比之前的那款短,要不是现在换电线不太可能,我一准把电线给换一条!!!这个就有点像是开刀手术了,万一那啥机器就报废了,哈哈,将就着吧,就是这个毛病,只能迁就了!功率大，办事效率也高点，昨天晚上我做了戚风蛋糕，那个蛋白打起来速度就很快了，时间相对也就变少了，节约了咱的时间哈～