上班第四天，奇怪，还是觉得不在状态，晚上跟朋友们群聊的时候甚至还在那里掰着手指头数天数，告诉他们我已经上班第二天了，朋友们笑话我，怎么过日子过得都迷糊，俺也不想的嘛，嗯，天气，应该是天气的关系吧。

厦门这几天时晴时雨，今天早晨起床的时候还有很浓重的大雾，连我家下面的路灯都看不到，觉得浑身都不自在。住在海边的人，常常都要受到这种湿气的干扰，潮潮的，闷闷的，让人提不起精神头，但是眼见着天气逐渐变暖，那种感觉也是相当的不错。

初春的厦门多雨，不知道大家喜欢下雨天么？有人喜欢，因为觉得下雨天特浪漫，记得我一个中学同学曾经告诉我，最喜欢在下雨天和自己心爱的人雨中漫步，最好是毛毛细雨，俩人连伞都不打，这样才够浪漫，我直接丢给她一句话，小心感冒发烧。。。。我个人非常不喜欢下雨天，觉得出门都费劲，到处湿湿的，走在路上打个伞，鞋子一湿浑身更加的不自在，我喜欢大太阳，背着相机到处寻找光影，跟太阳公公抢时间，按下快门的那一刹那，很满足。。

本周末不知天气如何，我想上岛了。。。

废话完说菜了。

偶是酱控，无酱不欢，特别喜欢买各式各样的酱回来试口感。家里瓶瓶罐罐的酱也不少：

厦门蒜蓉甜辣酱、厦门甜辣酱、泰式甜辣酱、辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱、排骨酱、叉烧酱、拌面酱、甜面酱、冰花酸梅酱、黄豆酱、蚝油、虾酱、咖喱酱。。。

做菜的时候，喜欢根据菜和搭配的原料加些酱料下去做辅助增添味道，能给菜的口感上加入不少的新鲜元素和另一层丰富的口感。

晃街的时候最喜欢那种有着一排一排展架的调料品店和副食品店，总是不由自主的喜欢弯进去逛逛，要是能发现什么新东西我更高兴，顺带着也老能挖点新鲜玩意儿，这次我看到虾酱了，记得在某档饮食节目中看到过，主持人说这玩意很多人吃不来，很腥，勾起我的兴趣了，SO，买瓶试试。

虾酱是中国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味品之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。

家里的青咖喱是泰国进口的，师傅送的，味道不错，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国人日常生活中常吃的咖喱。

今天的菜谱来自泰国菜的菜谱集，是泰国人常做的一道菜，家里的椰浆刚好用完了，只好用椰浆粉下去代替一下。

原料：泰国青咖喱膏、茄子2条、虾仁、虾酱、椰浆粉（有椰浆就下椰浆）

制作过程：

1、虾去壳，剔出虾线，先入炒锅炒至八成熟盛出备用。

2、茄子洗净切滚刀块，入炒锅炒制一会儿，加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟，把茄子“熬倒”。

3、有椰汁的加椰汁，家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉。

4、加入炒好的虾仁、一小勺虾膏和一小勺糖，把所有菜和调料都翻匀即可。

如前头所说，一道菜的关键除了菜和配料的新鲜外，加点酱料也能很好的提升口感，我做过的一些酱料菜，来晒晒