换LOGO了，以前那个LOGO是啥意思

大家可能会看不懂

那是西班牙文：疯女人-LOCO MUJEL

是一个论坛好友帮忙给翻译的

为啥起这个?

当时刚败的烤箱，天天做啊烤啊

大家都说：你疯了

所以，在想LOGO的时候，我就干脆起了疯女人就个词

再加上一点得瑟的翻译~~~嘿嘿~~~~~

人家尒尒这次开始要走可爱路线了

昨天剪了个蘑菇式的新发型

LOGO换成论坛里大家对我的昵称：83

全新的体验哈~~~

==========================================可爱的分割线=====================================

做吐司真是一种持久战，如果单用直接法，揉面、摔面大概1小时，第一次发酵1个半小时左右（冬天、夏天气温有差），松弛、整形大概半小时，二次发酵再1个半小时，再烤焙，做为一个上班族，真的是没有那么长的时间去耗在做吐司上，我也一样，喜欢做、喜欢吃，就是没时间，没办法，想过吐司瘾就只能等到周末，这次根据自己的平时上下班时间来尝试的这种30小时中种冷藏发酵法，烤出来的吐司非常的软嫩，还能让你在早晨上班的时候能吃着新鲜出炉的面包，精神满满的开工哦，喜欢的同学可以试试哈~~~

制作时间：
第一天晚上21：30整中种面团，只需揉成面团即可，不需要另外的揉面和摔打，放在干净的大碗里，包好保鲜膜放入冰箱冷藏。（该过程只需要15分钟即可）

第二天下午18：30取出面团回温1小时。

19：30准备主面团，开始揉面摔打程序，由于吐司的特殊性，需要摔打到完全扩展阶段，所以这个摔打程序比一般面包要长，我前后揉面摔打大概进行了40分钟。

20：40摔好的面团分割松弛15分钟，开始擀卷整型，松弛加擀卷整型我用了大概30分钟。


21：10整形好的面团放入吐司盒，盖上盖子，放到冰箱做冷藏发酵，第二天早晨6：00烤焙吐司。

原料：
中种：高粉210克、水120克、酵母2.5克、盐2克、奶粉15克
主面团：高粉80克、盐1克、酵母2.5克、糖40克、抹茶粉10克、红豆50克、黄油20克 、水40克，鲜奶油10克（这个是后加的，因为我在摔面的过程中觉得面团实在是太干了，加了奶油让它湿润一点）

制作过程：
1、中种面团所有材料揉到表面光滑即可，冷藏发酵21小时。
2、发酵完成后，中种面团取出回温一小时，主面团除黄油外的所有材料混合，加科撕成小块的中种面团，揉均匀成为一个抹茶面团，加黄油继续揉到面筋扩展完全阶段（摔面摔一半觉得面团实在是太干了，我又加了10克鲜奶油）。
3、分割四份滚圆，松弛15分钟，擀卷一次后时包入红豆擀卷，放入吐司模做最后发酵，二次发酵我采用自然发酵，盖上吐司盖放在阳台，当晚的气温7度，发酵9小时。第二天早晨起来烤焙。
4、烤焙：预热190度，中层上下火35分钟。
做出来的成品非常非常软，口感很软嫩，这种吐司做法适合上班一族哈~~~