这个萝卜糕，做出来以后，还没脱模拍照就跑出去逛街了，老妈不知道，切开来吃，没法拍整图了。。。http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/sweat.gif

继上次带芋头咸粿给外婆品尝以后，就念叨着要做一个萝卜糕，外婆有打电话到我家来，就会顺带问一句：萝卜糕做了没？老人家真是有意思。

以前做芋头咸粿的时候是，方子是自己跟着感觉走，乱下的，有吃过的朋友都说料足，但是有点干了，这次做萝卜糕，特意注意了一下这点，并且去参考了一点中式点心书，刚好家里有烘焙用的磅秤，全部就跟着科学配比的脚步走了。。。

做出来的萝卜糕很软，很嫩，就是方子太大了，蒸了好久，蒸了一个大豌，有点心疼煤气了。。。http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/qq_11.gif

原料：红、白萝卜共600克、粘米粉350克、水800克、肉末、香菇、虾皮、虾米少许

制作过程：
1、红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用。
2、肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3、将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4、倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。
5、倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。
6、检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。