尒尒的年莱系列，今天把最后两个全发了，算是告一段落，其实家里还有其他的年莱，比如爸爸炸的海蛎丸和莱丸，但那不是我做的，所以就不发了，这次发的年莱系列全部出自我手，发上来纪念一下。

昨天看到晴天的评论，说我适合当个自由职业者，瞧上班把我郁闷的，说得真是太好了，我也真是很想啊，就是不知道要做什么，再次郁闷一下。。。

酱油水海蛎

介个海蛎，是同安的亲戚拿来的

听说很好，是无水的

个头也蛮大

可是我不敢吃，太腥了

煮个酱油水，爹和娘喜欢。。。

原料：海蛎、青蒜、红葱头

制作过程：
1、锅中座油，下红葱头炸至香酥。
2、倒入海蛎翻炒，加酱油同煮。
3、8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可。
4、加点盐调味，由于有酱油，盐不用下太多，鸡精我没下，海蛎已经很鲜了。

红糖发糕（我们这里的发糕，上面要蒸出四个花瓣才是成功哦，在四个花瓣上要用食用色素点缀上红点点，可是我家没有，就这样省略一下吧）

厦门这里过年的习俗，一定要有年糕和发糕，用来拜拜之用，年糕应该就是取的谐音“年年高升”。发糕估计是来年发大财的意思吧？总之这两样东西是过年必不可少的。

在过年过节的时候厦门的中华小吃名店吴再添和黄则和门口一定会大排长龙，偶那天去吴再添准备买一包沙茶酱，刚走到吴再添附近就看到三个警察在旁边晃悠，再走近一点，倒~~队伍都排成两排了，全是买年糕发糕的，偶厚着脸皮挤到前面去跟营业员讲：偶不是买年糕滴，偶要买沙茶酱（要先强调重点！！！）能不排队么？营业员不错，问偶要几包以后就给偶买单了。后面开始有不和谐的声音出现了，大家在议论偶为啥插队，偶赶紧回头澄清，偶没买糕，偶买沙茶酱！！！好汗！买个东西买得差点引起公愤，得，年糕和发糕，偶还是自己做吧~~~

发糕的方子是看了麦芽糖MM的那个开口笑以后COPY过来做的，做出来的成品还可以，就是水量应该再多一点，组织太紧密了。
另外，http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/default/qq_7.gif 偶觉得卖相不好，唉，下次再加加油吧！！！

同年糕一样，这个方子的糖量不太甜，喜欢吃甜的同学可以再多加一点糖量哈~~~

原料：粘米粉140克、低粉60克、热水180克、红糖75克、白糖25克，泡打粉1又1/2小勺。

制作过程：
1、热水把糖融化。
2、倒入粘米粉拌匀，直至无颗粒。
3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4、将面糊倒入模具中（我用的一个碗），上锅蒸55分钟。