周五吃完源味江湖，周六上岛拍拍又吃了两个北仔饼，不知道到底是上火还是中暑，只觉得周天和今天整个人都晕乎~晕乎~的，太阳穴一直不停的跳跃，感觉像快跳出来了~~~~

排骨，我很少买，这个是妈妈买的，说家里老吃肉，腻了，换个口味。。。做了红烧排骨。。。
其实也是很简单的一道莱，最重要的排骨要腌得够时间，够入味。。。烧起来自然就好吃。。。
有一种做法我一直没有尝试过，先炸再红烧，MS骨头会比较酥。。。肉会脆香。。。下次找个时间试一下~~~

红烧排骨

原料：猪小排，酱油、蒜末、糖、盐、鸡精、黑胡椒、白芝麻

做法：
1、先用酱油、糖、盐、鸡精、黑胡椒将排骨腌制入味，我腌了整一个晚上，睡觉前腌下，放入冰箱就可以了，隔天早上再来做。
2、油锅下油，小炒下腌好的排骨，下水烧开。
3、排骨要烧得好吃，我都会放在砂锅里煲，酱油料烧开，小火煲30分钟就可以了。味道能渗入排骨中，也能将排骨骨头内的香味给煲出来。非常的赞。。。
4、出锅后再撒上白芝麻点缀。。。同时也能增香。。。