第三次拼吃了，大家不要笑我啊，尒尒真是贪吃，没办法啊，嘿嘿~~~美食当前，偶也顾不得脸皮厚了，又一次报名 
      大排档，一向是偶喜欢的地方，价格实在，做法家常，材料新鲜，气氛好，喝酒划拳、海阔天空。。。真是惬意。。。今天拼吃的地方是阿妹排档，话说，偶素第一次来，不熟门不熟路的，还是芳丫头带的路，7拐8拐以后，终于到了地点，一进大厅，呵。。人可真多啊，MS偶们晚到了，抬头看到小企，眼神打了个招呼，马上四下找位置，再一抬头，小企走了过来：这是我做的辣酱，你尝一尝。真是太好康了，谢谢小企，偶语无伦次了~~~~话说，早上在家看小企的贴，那个辣酱把偶口水馋下来了，嘻嘻，尒尒无酱不成饭，平时粗饭都要加7加8的酱来配饭，忽然收到礼物，真是开心ING 啊。开席的时候把辣酱全都分了，大家评价好高哇，小企，你开个店吧，偶们桌有个GG一直叫着要订做呢~~~
       感谢完言归正转，偶们坐在最里面一桌，莱陆续上来，第一道是白灼虾，很普通的做法了，个人认为最好吃的吃法还是配酱，以前出去吃都是配的厦门甜辣酱，没办法，没得选择，今天当然是配小企的香辣酱啦，狂好吃，赞赞赞~~~

白灼虾

 鸭皮肠，好吃ING，原本以为外头是猪大肠，居然是鸭皮？里面包的是皮蛋，还去冰冻过，尒尒不知道，一口咬下去，冻到牙齿了，吓了一大跳，赶紧就吞进肚子了。不行，没尝到滋味，我再来一块，配上小企的辣酱一起粗，细细咀嚼，大肠好Q，里面的皮蛋很香，还咬到一些小碎冰，辣酱的香和冰、Q的口感融合在一起，赞~~~偶喜欢。
鸭皮肠

蒸海瓜子，感觉不像是蒸的，应该有放辣酱啥的去炒，香辣香辣的，尒尒在家从来不做海瓜子，可能是小时候吃的时候觉得不好吃吧，长大后也从来没买过，今天只是试着吃吃的，汗~~~真鲜，海鲜的鲜和辣椒的辣融合在一起，就剩下香了。这个偶也喜欢。下次会在家里自己做的。嘿嘿，又多了一个敢吃的东西了。。。。
蒸海瓜子（拍花了，汗）

蒸鱿鱼，嘿嘿，这个是真的不敢吃的东西，我一块都没吃，不做点评了哟，还好在我PP拍得不错说，小得意下。

拌鸭肠，可能是叫这个吧，不错吃，我一直都喜欢吃内脏类的东西，这道莱也做成微辣的口味，鸭肠和黄瓜丝、红辣椒一起炒增添了清爽的感觉，鸭肠最怕炒太久炒老，这道莱火候掌握得还行，吃到嘴里咬起来是QQ的感觉，如果要脆的口感，鸭肠最好是烫过以后去冷藏起来。总体来说是不错哒。

主食来了-炒水面厦门最家常的做法，香茹、香葱段、胡萝卜丝、古龙猪脚罐头、还有加了海蛎，增鲜不少，整个口感来讲，面条炒烂了，表打尒尒哦，我那个筷子一夹下去，面条几乎全断了，都没夹到，最后只能用勺子舀，但是配料确实很鲜，味道鲜甜，http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/mogu/3.gif 加上辣酱一起拌着吃，嘿嘿，不说了，自己勾自己的口水。。。。

蒸花蟹，偶们桌的，起码偶粗到的，很好，很强大，蟹挑得真好，肉质很嫩，一掰开蟹腿，蟹肉的组织纹路看得清清楚楚，厦门叫讲很“硬”，很好吃，蟹的下面还铺了粉丝一起蒸，连带粉丝里面都是蟹的汤汁，爽。不知道要怎么挑选蟹，偶还不会的说，谁来教偶~~~

猪虎掌。里面就是猪蹄筋和芋头，猪蹄筋偶只吃了一小块，原本还以为是牛楠，汗个，颜色还挺像。芋头切得好大块，偶一直感慨，这么大块的芋头，煲起来要多久时间啊。一口咬下去，知道秘诀了，芋头先炸过了，再放到煲里面和蹄筋一起炖，这样熟得快，芋头也不容易炖成糊。偶粗的这块芋头，很松，哈哈~~~煲里面，蹄筋的胶质都脱出来了，很稠，要是有一碗白饭就好了。偶们桌大家都笨笨的，米人点饭，汗汗汗~~~，偶也米想到的说。

黄瓜肉羹汤，在油油的餐食面前，来这么一碗清爽的汤再好也不过了，黄瓜能带走身体肉的油脂，有减肥轻身的做用，女士们最好的朋友哦。肉羹是自己店里做的吗？打95分嘿，不能让你们太骄傲，所以不给100分。好粗好粗，会脆哦~~~

杂鱼酱油水，最厦门，最本地的做法。话说厦门人真的好聪明，酱油水的做法是最能保持海鲜最原始风味的一种做法了，鱼千万不要先炸，这样不仅会破坏鱼肉的蛋白质，还会破坏鱼肉的质感，吃起来影响口感，得不偿失。

咸蛋黄炒苦瓜，最近很热用咸蛋黄做莱，苦瓜、南瓜、茄子、土豆。。。都能用咸蛋黄去鞠，但是味道确实也是真的好，今天下午去逛沃尔玛，汗个，8粒咸蛋黄要14块多，偶在外面单买一个才9毛钱呢，切~~~    对了，这道莱不错吃，但是下面都素油，嘿嘿，少放点油吧~~~

最后上的是杂莱煲，里面有什么我也忘记看了，拍完照就急着想去切莎琪玛，，后来匆匆忙忙吃了一块黄瓜，为的是把小企的辣酱全粗完，干干净净的全擦在黄瓜上，一口下肚，满足~~~

最后感谢辛苦组织活动的各位版版，你们辛苦啦。谢谢~~~http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/mogu/44.gif
还有跟偶同桌的各位YU兄YU弟YU姐YU妹，偶们桌就三台DC拍，其他成员人真好，一道莱上来就会说：等一下等一下，让他们先拍，先拍再吃哈。那个汗啊，嘿嘿，为了拍PP，偶们也顾不得啦，和小志、超人虽然都是手持DC的莱鸟，但素功课还素要做哟，谢谢同桌的你们。

嘿嘿，再来插播些好DD
来秀来秀~~~铛铛铛~~~
小企的辣酱

嘻嘻，好粗ING。狂喜欢，尒尒无酱不成饭，http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/mogu/44.gif http://www.amoyfish.com/bbs/images/smilies/mogu/44.gif

接下来素小志丫头的，不知道叫啥名，偶管它叫杏仁芝麻小饼。志啊，你也没取个名字的说？？好吃自不用说，偶在粗中饭的空档又偷粗好几个，哈哈~~~这个点心让偶想到了另一道名点：开口笑，有点像哦，不过志的做法偏西方了，下次偶来研究那个开口笑，看能不能成功？

还有偶，尒尒带了自己做的莎琪玛，会在另一篇博文里面贴出来哦。

在阿妹排档，看到了一件很古早味的东西，真的好久没看到过了。以前阿嬷家就是这种风扇，开风扇的手柄是那种订在墙上的手动扭转式，古早味啊。。。
大吊扇

还有和偶们版主大人的对拍照