中医药有五千年的悠久历史，积累了宝贵的历史遗产和财富宝藏，问题是谁能将其改造成国际上能接受和能认可的大众产品。（如天津中药企业天士力“丹参滴丸”通过了美国的FDA，前景万分可观）中医药的药膳食疗，延年益寿养生之道有广泛的国际推广前景。目前，常用的5000种中草药材可供制作滋补食品，食疗药膳补品有500中左右，这种特制滋补食疗药膳食品，大多出自古代医籍或民间秘方，可以做成菜肴，点心，小吃，糖果，蜜饯等。适应消费者的心理需求，把治病，保健，预防和强身健体结合起来。这些产品一旦大规模推广应用成功，无疑将创造巨大的财富。

    药膳已经在中国有几千年的悠久历史，为消费者广泛认知。两千多年前，我国《后汉书.烈女传》，其中有“母亲调药膳思情笃密”的记载，唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”专篇，总记载药用食物164种。自此饮食疗法开始成为专门药膳学。明代李时珍的《本草纲目》对中医食疗提供了丰富的资料，仅谷、菜、果3部就收有300多种，其中专门列有饮食禁忌等。自汉初到明末，有关药膳的著作已有300多部。而今有关食疗，药膳的著作更是色彩纷呈，应用空前广泛，并且出现了专门的药膳餐馆。随着健康，这一概念的深入，越来越多的人，希望吃出健康，吃出美丽，吃出长寿，健康产业是永不消失的辉煌产业。现在从事药膳的企业还很少，市场前景十分广阔。中国禹春旭中药研究所研究并开发食疗产品。

    在2005年世界卫生组织估计，中草药的开发在未来10年内将在世界上全面兴起。我们每个人，也很喜欢吃健康的美食佳肴。但一定要根据病情来应用药膳。