一、材料：蒸熟的米饭二三两，荤菜一二两（炒好的回锅肉、香菇肉丁、卤肉、腊香肠、腊排骨等），鸡蛋一个，青叶菜

二、方法步骤：

1、在小砂锅（一人量的小砂锅）内抹上一层食用油（目的让米饭又黄又香还不粘锅）

2、盛上适量米饭，压实

3、放上熟荤菜（现炒亦可），荤菜上铺上一层青菜或菠菜之类绿色蔬菜

4、煎鸡蛋一个（现煎），放在青菜上

5、盖上砂锅盖，调好小火，细火慢烤（一定要不时查看以免烤糊）

6、10多分钟后米饭微微烤出焦香味即可

（此饭非常香，又好看又好吃，营养足够，适宜长身体的孩子，儿子非常喜欢。其实，本应在砂锅内慢慢煮、烤米饭，熟了再加上现炒好的荤菜和煎鸡蛋，我为了省时间作了改进。尤其繁忙时没时间给儿子煮饭，就利用剩饭和头天炒的的菜，简便快速。一定注意菜里油不能太多，否则油腻不受欢迎。）