一、材料：

排骨500克（多一点也行、砍小块一点）、番茄2—3斤、盐、姜葱蒜、花椒、橘皮、白醋

二、方法步骤：

1、洗净排骨，烧开清水将排骨倒入煮出血沫，清水冲净放入砂锅

2、砂锅一次加足水（中途不能再加，影响口感），放入排骨，大火煮开

3、放入姜、橘皮、花椒（用纱布包住煮，便于起锅时捞出），中火煮10—20分钟

4、去皮番茄切大块，放入锅中，煮开，再小火煮30分钟

5、加入盐、蒜、白葱段、几滴白醋，再煮30—40分钟（根据情况掌握时间长短也可，骨肉容易分离，番茄彻底煮烂为止）

6、起锅盛碗即可，可以用无味白饼子就着吃

此菜番茄适于多一些，番茄少时可加入一些番茄酱，这种排骨汤特别鲜美清淡，适于夏季，尤其番茄正当季节，便宜又新鲜，特别经济美味，色鲜味俱全，儿子特别喜欢

（以后供儿子需要时参考）