栀子花

六月里，有两首歌曲常会在人们的脑海中回荡。

一首是刘若英演唱的《后来》：“栀子花，白花瓣，落在我蓝色百褶裙上。爱你，你轻声说，我低下头闻见一阵芬芳……后来，我总算学会了如何去爱，可惜你早已远去，消失在人海……”另一首则是何炅演唱的《栀子花开》：“栀子花开，So beautiful so white，这是个季节，我们将离开……”

栀子花开的时候，也是同学们即将毕业，同窗好友即将告别青春，告别校园，告别每天陪伴在身侧一起打闹、一起冒险、一起翘课、一起述说心事的同学与朋友，恋恋不舍地告别的时候。何炅的这首《栀子花开》就是献给毕业生的歌，轻轻的音乐淡淡地描述着离别的心情，简单的音乐节奏让人仿佛在聆听时能感受到空气中飘荡着的栀子花的阵阵清香，清新自然的曲调和歌词都具有非常浓郁的校园气息。而刘若英的这首《后来》，讲述一个人经历了多次的恋情，后来才明白自己因为年少轻狂，轻易放弃的一段感情是多么的可惜。

栀子花洁白如玉，也特别契合同学们之间那纯洁无瑕的友情。选择栀子花来纪念曾经的青春，纪念年少时的爱情，应该是再恰当不过的了。

栀子花

栀子花是茜草科栀子属常绿灌木，是重要的庭院观赏植物。栀子花原产我国，在我国大部分地区都有栽培。最早栽培栀子花的记录见于司马迁的《史记·货殖列传》中：“及名国万家之城，带郭千亩亩钟之田，若千亩卮茜，千亩姜韭；此其人皆与千户侯等。”栀子可以染黄，茜草可以染红，都是主要的颜色染料。种上千亩栀子茜草，那就是等同于千户侯了。也就是说，在西汉，栀子是作为经济作物来种植的。

栀子花绽放之后会结出倒卵形而有棱的绿色果实，象一只注满美酒的酒杯。入秋后栀子的果实变成黄红色，又像注入了绍兴黄酒。杜甫的《栀子》曰：“红取风霜实，青看雨露柯。”对栀子的果实经霜变红，枝叶遇雨露而显青翠，做了很生动地描述。酒杯古称“卮”，因栀子花的果实极像当时的酒杯，故得“卮子”之名，而“栀子”是由“卮子”转化而来。李时珍《本草纲目》说：“卮，酒器也，子象之，故名，今俗加木作栀。栀子叶如兔耳，厚而深绿，春荣秋瘁，入夏开花，大如酒杯，白瓣黄蕊，随即结实，薄皮细子有须，霜后收之。”

栀子更为有趣的地方在于，古人按照栀子之型制作出红栀子灯，这种栀子灯十分旖旎。细细看《清明上河图》便会发现，有一家名为“孙羊正店”的门口挂着栀子灯。《梦梁录》记载：“中瓦子前武林园，向是三元楼康、沈家在此开沽，店门首彩画欢门，设红绿杈子，绯绿帘幕，贴金红纱栀子灯，装饰厅院廊庑，花木森茂，酒座潇洒。但此店入其门，一直主廊，约一二十步，分南北两廊，皆济楚阁儿，稳便坐席，向晚灯烛荧煌，上下相照，浓妆妓女数十，聚于主廊面上，以待酒客呼唤，望之宛如神仙。”

栀子花果实

在江南一代，六月是多雨的季节，栀子花仿佛就在等着这些雨水给它注入绽放的能量。进入六月后，原本密密匝匝的绿叶间开始冒出嫩芽，缀成小花苞，渐渐结成花骨朵，和叶子一样翠绿欲滴，花尖上透着月牙色的白，酷似翠玉所雕。不多久，皎洁纯净的花蕊一瓣一瓣地展开，满树的绿白相间，幽幽地吐露着芬芳。远远看去，就像蹁跹着的白蝴蝶飘落在枝头，煞是好看。韩愈说：“升堂坐阶新雨足，芭蕉叶大栀子肥。”丰腴肥白，幽香袅袅的栀子，在雨中香熟。因为有了芭蕉点滴的意境，越发幽清了。

栀子花有两个特点：一是花白如雪；二是花开六瓣。宋代诗人张鎡写栀子花的诗中说：“六出分明是雪花”，就是因为花色和花形都和雪花而产生的联想。古人写栀子花的诗很多，与雪产生联想的也很多，这似乎成为一种传统。比如说：“疑为霜里叶，复类雪封枝。”是花，是雪？傻傻分不清。再如：“何如炎炎天，挺此冰雪姿”“雪魄冰花凉气清”，明明是写栀子花开，写出来却是雪花纷飞。甚至，栀子的花香都因此带了寒意：“树恰人来短，花将雪样看。孤姿妍外静，幽馥暑中寒”。

唐代王建的一首《雨过山村》：“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。”用一“闲”字把山村栀子花和看栀子花花开的乐趣写得妙机横生。心境朗自然，流动着自然的美丽。栀子爱水，可水培，所以又名水栀子，或者水横枝。一钵清水，绿叶白花，花香袭来，想来都是清凉之境。南宋女诗人朱淑真这样写水里的栀子花：“一根曾寄小峰峦，薝卜香清水影寒。玉质自然无暑意，更宜移就月中看”。在佛经中，栀子花谓之“薝卜”。你看，即便没有花开，没有花香，只是净水中的新鲜的青枝绿叶，也足以消夏。

单瓣栀子花

李渔在《闲情偶记》里有关于栀子花的一段评说：“栀子花无甚奇特，予取其仿佛玉兰。玉兰忌雨，而此不忌；玉兰齐放齐凋，而此则开以次第。惜其树小而不能出檐，如能出檐，即以之权当玉兰，而补三春恨事，谁曰不可？”通过与玉兰花的比较，说出了栀子花的花色、花开的特点和时节特征。

宋代诗人李石的《捣练子》词云：“腰束素，鬓垂鸦。无情笑面醉犹遮。扇儿斜，瞥见些。双凤小，玉钗斜。芙蓉衫子藕花纱。戴一枝，薝卜花。”栀子花开，馨香浓郁，沁人肺腑。南方的姑娘媳妇少妇多喜欢摘枝栀子花其插于髻发上，她们忙碌的身影穿梭在田园、市井、厨房，花香随之而荡漾开来。幽香浮动中，女人因栀子花的点缀而俏丽妩媚，栀子花也因女人的情趣而纯洁无瑕。席慕蓉在《栀子花》一文中说：“我喜欢栀子花，单凭栀子两个字，就足以让那种清香的气味在空气中流放好一阵子，栀子，这种太纯粹的花，让每个喜欢它的女子，都把它摘来，插在乌黑的秀发上，放在枕头边。让这清丽的芬芳伴着淡淡的清香入眠，整个房间，都是那迷醉的花香。”

栀子花

栀子的叶子一年四季常青，碧绿的叶子油光发亮。栀子花开时玉洁无瑕，散发出浓烈的芳香，馨郁诱人，即使花黄凋萎仍然香气四溢。因此深得人们的喜爱，就连诗人杜甫也忍不住要赞美它“栀子比众木，人间诚未多”。

栀子花的花语是：坚强、喜悦、永恒的爱与约定。栀子花从冬天孕育花苞，到夏季绽放，先后要经历三个季节，冬的酷寒、春的气候飘忽，对栀子花来说都是考验。这些花蕾能够熬过这些复杂多变的气候而绽放，本身体现着坚强的精神特征。花开时节，望如积雪、香闻百里，给人们带来了无尽的希望和惊喜。爱最初的状态就是等待，栀子花的叶子一直在等待植株开花，从冬天到夏天，跨越大半年的时间，漫长的等待，只是为了这个约定——每个夏季吐露芬芳的约定。

因“栀子”与“执子”谐音，古人也常常用栀子花来比喻情谊。刘令娴曾写给谢道韫这样一首诗：“两叶虽未赠，交情永未因。同心何处切，栀子最关人。”与我同心栀子，报君百结丁香。正处青春年华的学子们在毕业季依依惜别的氛围中唱响《栀子花开》，也是一种传统呢。

栀子花

栀子属大约有250多种，也是一个较为庞大的家族，要把它们都区分清楚不容易。平常比较常见的有这样几种：一是大叶栀子花，因为叶子特别大而得名；二是黄栀子，是栀子花的一种野生品种，叶子相比大叶栀子就小很多，花瓣是单瓣的，等到了秋天的时候会有橙色的果实，这个品种生命力旺盛，是一种很好的观赏植物；三是水栀子，又叫雀舌栀子花，能够长到2米高。这种植物对生长环境的要求不高，即便贫瘠的土壤也能够生长；四是水栀子，顾名思义，就是喜水的；五是玉荷花，叶片比较大，花瓣还是重瓣的，非常适合观赏。

早上上班的路上，总能看到有人在道路两旁的栀子花丛中采摘花儿，那大大的塑料袋里装满了栀子花。想来这些人是将这些花儿当做食品来享用的。栀子花是一味佳肴，既可以凉拌着吃，也可以做栀子蛋花汤，用栀子花炒韭菜、炒小竹笋等也非常入味。如果有闲情逸致，还可以用它来制作花茶，或者腌制蜜饯，将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。

山黄栀

水栀子

玉荷花

   栀子花是一味常用中药，其味性苦，寒，有清热去火、凉血解毒之功效。据《辞海》介绍：栀子花、叶可用来熏茶、做香料，十月果实成熟与根、叶、花均可入药。栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等，能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用，进而促进胰岛素正常分泌，继而改善糖尿病病情。

   将栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏，广泛用于化妆品香料和食品香料；采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油，用于配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精；还可用减压分馏方法将栀子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯单离出来，作为日用化妆常用主香剂或协调剂，也常 用于食品如口香糖的香精。

栀子花

上海昨天进入梅雨季节，栀子花开的更艳了。“尽日不归处，一庭栀子香。”嗅着栀子花香，温暖而馨香的记忆会在人们的心中淡淡地氤氲开来，遍地芬芳，在夏天里袅袅娜娜地舞动，饱含诗情和美好。pplong