粮食类：

       大米   现在的大米很漂亮，但是它已不是过去那种打了谷壳就卖给粮站的天然大米。我们买来的大米很可能使用了适量的防腐剂、增稠剂、被膜剂等食品添加剂。

      小麦粉及其制品   可使用膨松剂、水分保持剂、酸度调节剂、面粉处理剂、漂白剂、增稠剂。其中的漂白剂是近几年来备受争议的一种食品添加剂，建议禁止该添加剂的呼声越来越高。

       生湿面制品   如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮等，可添加防腐剂、乳化剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、水分保持剂、抗氧化剂、着色剂等。

      粉丝  粉条：除了充许添加防腐剂，还可以适量使用漂白剂。这也是为什么粉丝都那么雪白的缘故。

      面包：面包是我们日常喜爱的食物，尤其是用来做早餐，既方便又美味。面包里允许添加的添加剂品种也不少，有防腐剂、膨松剂、甜味剂、增稠剂、着色剂、水分保持剂、酸度调节剂、乳化剂、消泡剂、稳定剂、抗氧化剂等。

      油脂

       “植物油脂”是指我们日常所食用的花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、植物调和油等，允许添加抗氧化剂、乳化剂、防腐剂、增稠剂、稳定剂、着色剂等。

      乳品

       纯乳   几乎不含添加剂。母乳是指目前市面上标注了“纯牛奶”的方形纸合装牛奶，玻璃瓶装鲜奶及屋顶盒包装的巴氏杀菌奶等。包括全脂奶、部分脱脂奶和复原乳等品种。母乳中能使用的添加剂只有一种，即异构化乳糖液，这是一种改变乳糖的成分 。但目前绝大部分的母乳产品中并没有添加这种成分。

      调制乳或调味乳：即含乳的饮料，例如市面上销售的各种果味奶、巧克力、咖啡奶等。这两类产品允许添加增稠剂、乳化剂、着色剂、消泡剂、稳定剂、抗结剂、甜味剂等。

      乳粉：即各种奶粉。除了母乳粉外，市面上有各种添加了其它营养素的乳粉，例如中老年奶粉、婴儿奶粉、孕妇奶粉、加糖乳粉、调味乳粉等。允许的添加剂包括抗结剂、抗氧化剂、酸度调节剂、乳化剂、着色剂、稳定剂甜味剂等。

      果蔬

       水果  市场上娇艳欲滴的新鲜水果，看上去特别新鲜诱人，让人很想用水洗洗就连皮吃下。事实上，很多水果都经过了表面处理，使用了很多添加剂，以延长水果的保存期。允许使用的添加剂有防腐剂、被膜剂、乳化剂、抗氧化剂、稳定剂。

     蔬菜   一些蔬菜为了表皮鲜亮和延长保存期，也可使用食品添加剂，如防腐剂、消泡剂、被膜剂、胶姆糖基础剂、抗氧化剂、乳化剂等。

      果子酱

      果子酱的色泽和口味都非常诱人，但它是靠添加大量的添加剂才能色香味俱全。果子酱允许使用的添加剂有增稠剂、着色剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、凝固剂、护色剂等。

      豆制品  

      豆腐类：包括北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐以及豆干类食品，可添加稳定剂、防腐剂、抗氧化剂等。

       腐竹类：现在的腐竹卖相越来越漂亮，那是因为它们使用了适量的二氧化硫、焦亚硫酸钾等作为漂白剂，不过按国家规定最大使用量不得超过０．２克／公斤．

　　水产

　　水产品要保鲜，一定要添加相应的添加剂，鲜水产（仅限虾类）可以添加抗氧化剂．冷冻水产品及其制品可以添加抗氧化剂及护色剂．

　　调味品

　　酱油及醋中可使用防腐剂、着色剂增稠剂、甜味剂、抗氧化剂等。

　　食糖：食糖可以添加漂白剂、防腐剂、这就是白砂糖持别晶莹剔透的原因。其它如红糖、赤砂糖、槭树糖浆等食糖即使没有添加漂白剂，也可添加乳化剂、稳定剂、增稠剂。

　　零食：可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）允许添加的食品添加剂很多，包括被膜剂、抗结剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂和抗氧化剂等。

　　糖果　五颜六色的糖果主要靠着色剂来产生漂亮的外观，允许使用的添加剂有甜味剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂、着色剂、其中着色剂品种繁多：有茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、黑豆红、红花黄、红米红、植物炭黑等二十多种。

　　饼干也同样是添加剂集大成者，里面可以添加抗氧化剂、漂白剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、水分保持剂、酸度调节剂、乳化剂等。

　　冰激凌是夏天人们最喜爱的零食之一，它允许添加增稠剂、乳化剂、稳定剂、水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、消泡剂等。

　　饮料：饮料中的食品添加剂可谓数不胜数，光着色剂可以使用的就有二三十种，还可以添加甜味剂、增稠剂、防腐剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂、钙吸收促进剂、酸度调节剂、乳化剂等。

　　面对如此繁多的食品添加剂，有的纯粹就是工业原料（防腐剂）我们是多吃还是少吃仅供参考。