防癌14条

世界癌症研究基金会（WCRF）多年来致力于癌症的基础与临床以及癌症预防等方面的研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。

建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。

建议二：控制体重，避免体重过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过 5千克。

建议三：坚持体育锻炼。如果工作时少有活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时的可以出汗的剧烈运动。

建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃400~800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用很强。每天要吃5种以上果蔬，且长年坚持，才有持续防癌作用。

建议五：每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。

建议六：不提倡饮酒。即使饮，也不宜过量。

建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克，最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

建议九：少吃盐。少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克（越1茶匙）。

建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

建议十一：用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。

建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是

安全的，但乱用或食用不当能影响健康。

建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。

建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没有帮助。