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苏州食记的首篇介绍了两家耳熟能详的老字号：采芝斋和黄天源。撇去老字号的食物口味不说，两家的用户体验确实没有与时俱进。一直害怕逛这种所谓“老街”，好容易“偶遇”久仰的百年老店，可后果都一样——基本上是找骂。

同为老字号的乾生元倒是为众老们扳回一局，始创于1781年，光是这岁数也够两家晚辈们好好膜拜了。干净透明的糕点窗口，镇店之宝枣泥麻饼被“供”在了最显眼的位置；尽管如此，五颜六色的糕们却吸引到更多回头率，咋一看，像极了Turkish Delight（土耳其软糖），放大版的。光看其厚度就已经让人心生咀嚼的向往。  

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徘徊了一阵，阿姨见状细心解说了一番：绿的是薄荷，红的是玫瑰，放心，木有色素。立马要了块椒盐核桃糕。温的，偏凉，不是糯到粘牙的那种，但细细咀嚼后马上能感受到米的凝聚力。椒盐的轻微咸味，中和了甜点心的厚重；夹层果仁饱满的油脂，让糕久存依旧弹牙。

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一块意犹未尽，索性多要几个颜色试试：芝麻、红豆、薄荷各来一块。果仁也不是随便搭配的：芝麻配瓜子仁，薄荷就的是松仁，这里头的说法，恐怕也只能神游回古代去讨教了。

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四种口味中，最喜欢的还是椒盐核桃。建议堂食，口感最佳。买回家不需要蒸制，试过用微波炉低火加热，待水分挥发，听到呲呲声即可拿出享用。这时候的糕有一点点干，但比蒸制的更有嚼劲，米香四溢，即使有镶金的Turkish Delight，也无暇顾及了。

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