召稼楼古镇里卖油墩子的摊头不少。如果仅是卖油墩子，单薄的店面极容易让人错过；往往兼卖个臭豆腐啥的比较容易震撼到嗅觉敏捷的食客，使其闻“臭”而来。

  初春时节仍伴有几丝凉意，这时候路人手中冒着热气儿的油墩子仿佛化成一缕炊烟，指明了前进的方向。油墩子虽为炸物，但多吃不腻。清脆的萝卜和童年的记忆交织在一起，又怎么会腻呢？金黄的外壳，和无法抗拒的松脆，让人不自觉忽略了一旁同为炸物的草头饼。高温慢炸让萝卜的所有精华都定格在了这小小面团里，哪怕浅尝一口，或许也让你留恋数年。

  绕了古镇一圈，着实被各家的油给吓到了。油墩子在浑浊的锅里翻滚几圈以后，也变得乌漆墨黑了，实在没有心情再去回忆童年。无意中走到临水而建的阅波廊。“长廊”不长，却布满了林林总总的小饮食店；长廊人多，但驻足人少，唯有28号店铺招揽了众多食客，队伍已经覆盖掉了隔壁的粽子店，回头看见默默包粽子的阿婆，低头默读伤悲。
 

  28号店铺内只经营油墩子和草头饼，夫妻俩不紧不慢地配合，用着简单的工具和食材，诞生了那颗不简单的油墩子。看着清澈的油，想想有时候惊艳你的不见得是多么与众不同的味道，而是那些对得起食材本味的细节。

2014.3.4 老饭 （图片摄于召稼楼）

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