风水轮流转，这在中国白酒行业体现得淋漓尽致。
建国后最初流行的是清香系列，河北、山西是重头，如汾酒、老白干，后来是浓香系列，如五粮液、泸州老窖，现在又转向到了酱香，如茅台、习酒。
当今除了酱香，什么酒都不行。
风向变了。
口感为王，普遍茅台化了。
前两年景芝推出了一款一品芝麻香，是想重新定义鲁酒：鲁酒=芝麻香。
只是没料到遭遇了沙尘暴，稳定而祥和的山东酒水市场被贵州的酱香酒给冲击的一塌糊涂。
当年那么火那么贵的一品景芝，不再是硬通货了。记得那年潍坊朋友过来玩给我带了两瓶，我一看小票两千多块钱，感觉这么贵一直都没舍得喝。
当年这就是真正的好酒，现在不行了。
因为，白酒市场已经转型到酱香酒了。
领导才是白酒消费的风向标，如今他们普遍喝酱香了，喝不起茅台还喝不起贵州大曲嘛？！
现在席卷山东白酒市场的是各类品牌的酱香酒，有大品牌，有小品牌，有杂牌，都声称盲品跟茅台没区别。
依目前情势，鲁酒里，只要没踏上酱香这趟列车的，都会逐步陨落。
之前，山东人喜欢喝低度酒。
山东人从喝低度酒到喝度数普遍较高的酱香酒，就那么三两年的时间。
我作为酒场达人，都觉得很意外。
不是茅台打开的，是茅台贴牌以及茅台镇系列。
那，低度酒好喝吗？
若是喝惯了高度酒，突然换低度，仿佛是喝白开水，但是习惯了，也很有味道。
山东人为什么青睐低度酒？
与喝酒的方式有关。
山东人好客，喜欢大口喝酒。若问在酒桌上山东人最在意的是什么，想必拼酒量是排第一的。
山东人在意的是量，但是同样是一斤酒，53度与31度，身体的反应差多了。
在多元化商业时代，打败你的不一定是同行，也许是跨界，就像打败康师傅的不是今麦郎，而是饿了么等外卖，未来？
打败酱香的也一定不是更好的酱香，而是其他烈酒。
尤其是与世界接轨的。
前几天刚被科普了，说本地达官贵人已经不喝“烂酱香”了，现在要么是茅台，要么是威士忌或白兰地，前提是必须是正规厂家出的。
看一个数据就行，白兰地呈指数级增长，特别是广东福建等沿海发达省市。
红酒，也是如此。
前几天请客吃饭，我抱了一箱红酒。
我说了一句，这酒虽然是法国的，但是是张裕的酒庄。
领导说，那我喝点。
若是杂牌的进口酒，他肯定不喝。
风向
风水轮流转，这在中国白酒行业体现得淋漓尽致。
建国后最初流行的是清香系列，河北、山西是重头，如汾酒、老白干，后来是浓香系列，如五粮液、泸州老窖，现在又转向到了酱香，如茅台、习酒。
当今除了酱香，什么酒都不行。
风向变了。
口感为王，普遍茅台化了。
前两年景芝推出了一款一品芝麻香，是想重新定义鲁酒：鲁酒=芝麻香。
只是没料到遭遇了沙尘暴，稳定而祥和的山东酒水市场被贵州的酱香酒给冲击的一塌糊涂。
当年那么火那么贵的一品景芝，不再是硬通货了。记得那年潍坊朋友过来玩给我带了两瓶，我一看小票两千多块钱，感觉这么贵一直都没舍得喝。
当年这就是真正的好酒，现在不行了。
因为，白酒市场已经转型到酱香酒了。
领导才是白酒消费的风向标，如今他们普遍喝酱香了，喝不起茅台还喝不起贵州大曲嘛？！
现在席卷山东白酒市场的是各类品牌的酱香酒，有大品牌，有小品牌，有杂牌，都声称盲品跟茅台没区别。
依目前情势，鲁酒里，只要没踏上酱香这趟列车的，都会逐步陨落。
之前，山东人喜欢喝低度酒。
山东人从喝低度酒到喝度数普遍较高的酱香酒，就那么三两年的时间。
我作为酒场达人，都觉得很意外。
不是茅台打开的，是茅台贴牌以及茅台镇系列。
那，低度酒好喝吗？
若是喝惯了高度酒，突然换低度，仿佛是喝白开水，但是习惯了，也很有味道。
山东人为什么青睐低度酒？
与喝酒的方式有关。
山东人好客，喜欢大口喝酒。若问在酒桌上山东人最在意的是什么，想必拼酒量是排第一的。
山东人在意的是量，但是同样是一斤酒，53度与31度，身体的反应差多了。
在多元化商业时代，打败你的不一定是同行，也许是跨界，就像打败康师傅的不是今麦郎，而是饿了么等外卖，未来？
打败酱香的也一定不是更好的酱香，而是其他烈酒。
尤其是与世界接轨的。
前几天刚被科普了，说本地达官贵人已经不喝“烂酱香”了，现在要么是茅台，要么是威士忌或白兰地，前提是必须是正规厂家出的。
看一个数据就行，白兰地呈指数级增长，特别是广东福建等沿海发达省市。
红酒，也是如此。
前几天请客吃饭，我抱了一箱红酒。
我说了一句，这酒虽然是法国的，但是是张裕的酒庄。
领导说，那我喝点。
若是杂牌的进口酒，他肯定不喝。