在市场发现了嫩嫩的茭白，真是难得的亲切，好久没在市场看见什么新鲜玩意了。不假思索的就买了，还特意买了鸡胸肉。第一反应鲜嫩的茭白似乎就该跟软嫩的鸡肉搭，真到做得时候才发现还是少了点有颜色的配菜，还好冰箱里哪些乖乖躺着的黄瓜，搭配起来应该也还不错吧。

也不知为什么，打从心眼里就认定了茭白是个特营养的东西，也忘记之前是从什么资料上看见过相关的报到给我留下了如此深刻的印象，但具体功效还是不记得了，于是百度了一下，才知道这家伙的本事真的了得，不但具有清湿热、解毒的作用，还能催乳，看来最近湿热较重的我要多吃点才行。

呵呵，别傻笑，开动吧！

茭白鸡米

材料：茭白500克、黄瓜1/2根、鸡胸肉200克、小米椒3个

调料：油、香油、干淀粉、美极鲜、盐、味精、十三香、小葱段

做法：1、茭白洗净，去老壳，切丁；黄瓜洗净切丁；小米椒洗净去蒂，切圈。

      2、鸡胸肉洗净切丁，加入干淀粉、盐、美极鲜、十三香抓匀上浆。

      3、锅内放油烧热，放入小葱段、小米椒爆香。

      4、下入鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色，盛出。

      5、就锅，下入茭白丁翻炒至八成熟，加入鸡丁、黄瓜丁翻炒数下，加入盐、味精调味，淋少许香油起锅即可。

（圆鼓鼓的茭白，特可爱吧！）

小叮咛：

1、  要让上浆的鸡肉不粘锅，一是油要略多，而是要高温快炒。

2、  选购教材的时候要选择肉色洁白、外形肥大，提醒均匀的较好。

3、  茭白中草酸的含量较高，不宜与豆腐同食，做汤的时候要特别主意以免形成结实。