【主流评论】

　　三聚氰胺风波一发不可收拾，迄今为止，奶粉、液态奶、豆浆、鸡蛋、饲料都已检测出。

　　■王传涛（研究生）

　　近一段时间，质检部门和农业部可要忙坏了，但他们的工作不值得赞扬，因为他们基本都是在为以前的工作失误“埋单”，当然也可以说是“亡羊补牢”。只是，在体制有缺陷的情况之下，“亡羊补牢”是永远不可能补完的……

　　“凡事预则立，不预则废。”虽说我国在食品安全方面“警钟长鸣”——从阜阳奶粉事件到苏丹红，从三鹿毒奶粉到四川柑蛆事件，相关部门一直处于被动地位。之所以说他们是被动的，是因为他们从来没有事先检测出这些食品的问题所在，而只有当事人“结石”了、身体不适了，才去检测该食品中到底有什么有害物质。

　　毫不客气地说，我国在食品安全方面有着明显漏洞，食品安全体制相比欧美国家，不仅效率低下，而且运行机制也相对滞后。早在4年前的阜阳奶粉事件发生后，就有人提出完善我们的食品安全监督体制，但问题是，这个体制不是耍耍嘴皮子就能建成的。

　　其实，西方对食品安全监督体制的完善也是近几年才完成的，面对疯牛病、二恶英、口蹄疫等动物疾病和除草醚丑闻，欧美各国才着手改革体制。也就是说，想建立一个完善的食品安全体制并不是一件很困难的事。对我们来讲，如果在食品安全方面仍然没有“大手术”式改革，类似三聚氰胺风波在国内上演就不可避免。