http://s16/middle/5993d66bhb163a7f77ccf&690“六一”快乐 百年一遇" TITLE="香橙巧克力面包（17小时中种） “六一”快乐 百年一遇" />

矮油，，，这百年一遇的BIG DAY，咱一定要好好的纪念一下。虽说，这2011.11.11可理解为521，也算是甜蜜的一天，但好歹还是和光棍节沾边，那M也就象征性的小小的心碎一下下，发一张心碎的照片，谁让咱还是个女光棍儿呢，哈哈哈~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif“六一”快乐 百年一遇" TITLE="香橙巧克力面包（17小时中种） “六一”快乐 百年一遇" />

今儿又是一款M不知滋味的面包，方子来自独角仙的《天然面包香》。据说，这是一款富有浓郁巧克力气息却伴有丝丝清香的面包。M在做这款面包时，使用的果酱是安德鲁果酱，这款果酱里面的橙皮丁就是蜜渍橙皮差不多，而且量很多哦，所以没有额外添加蜜渍橙皮。

成品：

http://s12/middle/5993d66bhb163d6855a8b&690“六一”快乐 百年一遇" TITLE="香橙巧克力面包（17小时中种） “六一”快乐 百年一遇" />

原料：

中种：高粉350克、水200克、酵母4克、盐5克、奶粉10克

主面团：高粉150克、奶粉15克、盐5克、糖50克、水10克、全蛋液30克、香橙果酱（带橙皮）120克、酵母1小匙、黄油40克、耐高温巧克力豆100克

过程：

1、将中种的原料揉成团后，入冰箱冷藏17个小时

2、除耐高温巧克力豆外，后油法将切成小块的中种和主面团的其它原料揉至扩展阶段（如果是做吐司就揉到完全阶段）

3、加入巧克力豆，揉匀，室温松弛30分钟

4、分割、滚圆，室温松弛15分钟，按需整形（M所做的心形是50克/个，水立方吐司是60克/个）

5、进行最后发酵，表面刷蛋液

6、烤箱预热，水立方的烤焙条件是200度，下层，上下火，30分钟；心形的烤焙条件是180度，中层，上下火，15分钟

两相依~~~~~

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做成水立方也很标致哦

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美好的自然光啊自然光，更偏爱哪种呢？

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