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华夫饼模流行了好久好久了，就在大家都为之疯狂的时候我不知道在干嘛了，后知后觉的M啊，就在大家都疯狂过之后才后发劲，玩得不亦乐乎。华夫饼的冷吃和热吃是截然不同的两种口感，建议大家都试试哈。

在网上找来觅去的，万变不离其宗，无非就是时间久点的面包版和快捷简便的泡打粉版，那咱就来最基础的吧。面包版的方子来自烦酱小盆友，泡打粉版则来自夏天，略有修改。取出后放在晾网上晾凉，装在盘子里不马上吃的话会有热气无法蒸发导致软塌塌的。

面包版的原味华夫饼有一个非常美好的名字—比利时蛋奶饼，嘿嘿。这次的图片是第一次做时拍的，使用的蜂蜜是普通国产货，最近这一次，M使用的是新西兰的进口蜂蜜，哇塞，果然大不一样呢，香甜许多，尤其是刚刚做好还带有热度的时候，好吃到爆哦~~~~ 所以啦，这点心想要好吃的关键就是要选择优质蜂蜜，唉，让我感慨一下国货的悲哀吧。

成品：

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原料：

高粉120克、低粉80克、酵母4克、糖30克、盐3克、黄油60克、鸡蛋1个、蜂蜜15克、牛奶50克

过程：

1、后油法将所有原料揉至面团出筋，最好是扩展阶段

2、基础发酵

3、分割，55~60克/个，滚圆，松弛15分钟

4、松弛期间，模具放在煤气灶上预热（两面都要预热），开小火，不需抹油

5、将松弛好的面团放入模子中间，全程不时的翻面，最小火，以防不慎烤焦，待颜色美好之后就可轻松取出

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简单快捷的泡打粉版的华夫饼如果是甜味的，那趁热淋上优质蜂蜜或者枫糖浆，会是怎样的一番滋味呢？？嘿嘿，M在此就不赘述啦，自个儿臆想去吧。泡打粉版的华夫饼非常适合作为早餐，晚上临睡前调好面糊，第二天早晨只需早起一刻钟就能吃到新鲜热乎的早餐，多么幸福啊~~~ 为了不让这原味的华夫饼过于单调，M随手加了点芝士片，就是我们通常夹三明治吃的那种，成品丝毫没有让M失望，满意！比新世界酒店的好吃不知多少倍呢~~泡打粉请选择无铝泡打粉。

成品：

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原料：

鸡蛋3个、糖60克、盐2克、牛奶100毫升、低粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉6克、黄油60克、芝士片2片

过程：

1、鸡蛋、糖、盐、牛奶，混合后搅匀

2、筛入粉类，搅匀

3、加入融化后的黄油，搅匀，成光滑的面糊，加入撕成小片的芝士片，拌匀

4、模子小火预热，两面刷黄油（分量外），各种缝隙都要刷到，要不容易粘连

5、舀适量面糊入模，盖上盖子，约1分钟后打开看看，颜色差不多就可以翻面继续加热，颜色有不足之处再酌情烧一下即可，趁热取出

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