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早晨5:31收到一条短信“小七喜顺利降生，男宝宝，六斤八两”，O(∩_∩)O~，是的，M的金牌搭档翠表姐顺利升级做母亲了，母子平安！！！立刻，M回拨电话，哟，听声音妞儿的精神状态蛮好哦。昨晚八点开始阵痛，TAXI直接去的妇产医院，今晨4:30宝宝就降生，动作相当迅猛吧~~ O(∩_∩)O哈哈~ M给电话之时，人家还在家化产房呢，估计过一会儿就会被送到病房休息了。经过昨晚的“身份升级”，此刻应该非常虚弱，暂且让她恢复一下，M晚上再去看她吧。衷心祝愿小七喜在父母的呵护下能健康平安的长大，他会是个幸福的小人儿，因为他有聪慧知性的妈妈和奋发图强的爸爸~~~~

 

其实，M最近是非常非常的累，调岗之后的工作负荷量十分巨大，所以，M也好多天未曾来这里，今天早晨得知如此令人兴奋的消息自然要出来冒个泡。既然冒泡了，那就一起吃吐司吧——葡萄干吐司。这款吐司的葡萄干含量高达60%，可谓是制作面包的上限，放太多葡萄干就可能会导致吐司膨胀得不够，缩水成体积不大的面包。最恰当的量为葡萄干的含量约为面粉量的30~60%。比较遗憾，这款吐司M做的也不好，揉入大量的葡萄干时没有揉匀，致使葡萄干没有在吐司中均匀分布，但是，如此高含量的葡萄干吐司M今后恐怕很难再做了，毕竟这阳光少女的价位高得越来越离谱，而一个吐司150克的使用量未免也过于奢侈了，但是这满满的香甜的葡萄干，美味得确实令人无法拒绝。方子改自女神。顺便说一下，地扪葡萄干是M最近使用的阳光少女的替代品，一样好味，也产自美国加州，最关键的是价格因素，嘿嘿。

 

谁能告诉M如何能在揉面时将各种水果干坚果揉匀，可以在成品中均匀分布呢？？？？

 

成品：

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原料：（450克吐司盒两个）

中种：高粉350克、酵母4克、水215克

主面团：高粉150克、糖30克、盐10克、奶粉20克、酵母2克、水120克、黄油20克、葡萄干300克

 

过程：

1、中种原料揉成团后，发酵至4~5倍大

2、将发酵好的中种撕成小块，和主面团中除葡萄干之外的原料利用后油法揉至完全阶段

3、揉入沥干的葡萄干，室温松弛30分钟

4、分割、滚圆，松弛20分钟，整形

5、进行最后发酵，约9分满

6、烤箱预热，200度，下层，上下火，40分钟

 

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