http://s9/middle/5993d66bha24bb585cba8&690夏季清爽风味戚风轻松做" TITLE="柳橙果酱戚风 夏季清爽风味戚风轻松做" />

时间过得好快，这短暂的五一小长假已接近尾声，这三天的光景大家都在忙什么呢？踏青出游？放松休息？走亲访友？嘿嘿，这三天，M做了一件相同的事情，那就是——逛街！！！恩，是的，连续逛了三天呢，(*^__^*) 嘻嘻…… 收获颇丰，当然，属于M自己的战利品是很少的一部分。对于购物，仿佛已经没有了当年的激情，很难再遇见那种一见就十分想据为己有的，唉，这究竟是衰老的标志还是淡定的心态？

 

接下来的小假期是端午，应该不会再是以逛街为主题了吧，恩，到时候再议吧，估计也就是近郊游吧，毕竟时间有限，等十一长假再好好规划一下。好期待我的十一长假啊~~~~

 

某周五晚上和翠表姐闲聊，关心一下孕妇的口味喜好，孕妇说突然想吃戚风了，M当即允诺，这个要求太容易满足了，容易到如果我就随便做个戚风的话都感觉对不起自己，M表示一定做个翠表姐以前没吃过的戚风。第二日起了一个大早，兴冲冲的去了麦德龙，败了一瓶英雄牌柳橙果酱，心满意足的回家，不到10点一个柳橙果酱戚风就出炉了，冷却，脱模，装袋，送给孕妇。

 

即使不用新鲜的橙子也可以做出香甜好滋味的柳橙戚风。这样，就可以节省不少时间，当然，这口味的关键还是柳橙果酱的选择。上成的柳橙果酱和君度酒成就了这清爽可口的柳橙果酱戚风。由于果酱本身甜度已经相当可以，所以加入蛋黄糊的糖分也要减少。烤好的蛋糕会飘散出一股清爽香甜的味道，凑近淡淡的鹅黄色的蛋糕体，清新的香味立刻扑鼻而来。配方参考《超Q润戚风》。

 

成品：

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原料：（17CM戚风模一个） 

蛋黄糊：蛋黄2个、糖10克、玉米油50毫升、水50毫升、低粉80克、盐1/8小匙、柳橙果酱60克、君度酒1大匙

蛋白糊：蛋白4个、糖20克、白醋几滴

 

过程：

1、将果酱中过大的果粒橙皮颗粒用叉子压碎切割成小块

2、蛋黄中加入糖搅打至糖完全溶解颜色偏白

3、依次加入玉米油、水、君度酒、果酱、盐，搅匀 

4、筛入低粉，用刮刀切拌均匀，即成蛋黄糊

5、蛋白中加入白醋后，分三次将蛋白打至八分发，即成蛋白糊

6、取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，再倒入三分之一蛋白糊，快速切拌后再倒回蛋白糊中，切拌均匀即成蛋糕糊

7、烤箱预热，175度，上下火，下层，40分钟 

 

连续做了四个，M都没有尝到是啥滋味的，太悲催了。。。。。。。。。

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