http://s4/middle/5993d66bha16cd6feae63&690完胜白吐司的主食面包" TITLE="豆浆吐司（汤种） 完胜白吐司的主食面包" />

哎呀呀，捂了这么久，终于出来晒太阳了~~~~ 

 

细心的人儿或许已经发现了今天的主角与往日略有差别，不是组织，不是背景，对啦，就是吐司上面多了一只可爱的小鸡，哈哈哈，这就是翠表姐（M的金牌搭档）烙铁的“开山之作”，此烙铁要感谢双鱼姐的友情赠送，当然，M也有一只自己独特的烙铁，遗憾的是，至今尚未开光，找机会一定亮亮相，毕竟M的那只专属烙铁得益于三位朋友的鼎力相助呢。

 

外观即使再貌美，如果内涵不到位的话依然只是一片虚无，幸运的是，今天的这款豆浆吐司完完全全征服了M的味蕾。使用自家现做的香浓豆浆，利用汤种法，制作出Q软的口感，连外皮都烘烤得特别柔软。原本以为用豆浆作为原料会有一股豆腥味，结果非但没有，看来，没有经过实践就妄下评论还是靠不住的。坦率的说，这款豆浆吐司的口感和白吐司很相似，没有过多的其它的味道，只是品尝淡淡的麦香就好。如果喜欢白吐司的话，这款豆浆吐司则是无论如何都不能错过的，最重要的是，在营养上，它略胜一筹哦。配方来自《吐司面包的烘焙技术》，略有改动。 

 

成品：

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原料：（450克吐司盒两个或者450克吐司盒一个+水立方两个）

汤种：高粉75克、开水75克

主面团：高粉425克、酵母2小匙、盐9克、糖30克、黄油25克、无糖豆浆235克、水125克

 

过程：

1、制作汤种：开水加入高粉，搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时

2、后油法将汤种和主面团其它原料混合，揉至完全阶段

3、基础发酵

4、分割排气，室温松弛25分钟

5、整形，进行最后发酵

6、烤箱预热，200度，下层，上下火，40分钟

 

因为翠表姐临近预产期，不想她过分劳累，M就打包发了一个同城顺丰，没想，起初完美的吐司到了翠表姐手中已被压得惨不忍睹，55555555555，但是翠表姐还是费尽心思的给它拍了身份照。令M倍感纠结之后还是拿出来晒晒，也算对得起自己和翠表姐的辛勤劳动，纪念一下。看来，这花钱的同城快递还是不如我们以往免费的人肉快递，嘿嘿……

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内部组织，看得清楚哇？

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最后，推荐一部非常搞笑的大连地产小电影——《这里有情况》。这部小电影是大连一家摄影工作室拍摄的，全部非职业演员，用地道的大连方言、真实的大连风光和时下的各种流行元素演绎。一边吃吐司，一边看着搞笑的电影倒也是不错的休闲放松方式哈~~~~