今年的夏季十分怪异，以往的大连，每年最高气温也不过三十度刚刚出头，单纯的日晒而已，并且只会持续十天左右；但是今年，高温已经持续半个多月了，最让人无法忍受的是这令人望而生畏的“桑拿天”，身上总是粘粘的。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/s/explode.gif“桑拿天”里的清爽一隅" /> 我的苍天啊，天气预报说，今天大连的最高气温达31度。31度啊！！！吓得我午休愣是没敢迈出办公室一步，在办公室乖乖的享受着空调。

昨儿中午，和同事出去溜达，一个不小心，唉，真的是一个不小心，又买回几个碗碟，不过还好，这些小东西都不贵，如上图中的两个小碗，每个只需3块，做工还不错。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/s/titter.gif“桑拿天”里的清爽一隅" /> 为了找机会秀秀这个小碗，北京时间2009年8月11日21：30开工，琢磨了半天，糟卤类的菜品最简单，去厨房转了转，发现了角落的毛豆，嘿嘿，就是它了！嗖嗖嗖，不一会儿的工夫准香糟毛豆就进冰箱啦，O(∩_∩)O哈哈~ 至于味道嘛，就不再形容了，反正喜欢糟卤味道的人儿是不会错过滴哈。

懒惰啊懒惰，我都多久没开烤箱做新品种的西点了呢，我自己都记不清了。神啊，啥时候让我勤劳下呗 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/s/loney.gif“桑拿天”里的清爽一隅" /> 

成品：

下面的小碟子也是新买的，不过感觉不太配这个毛豆哈，凑合看看，凑合吃吃，8过，大家认为，是小碟里面的毛豆多还是小碗里面的多呢？ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/titter.gif“桑拿天”里的清爽一隅" /> 

TIPS：

1、毛豆洗净略剪两端是保证毛豆在煮的过程中不会爆裂，保持完整的形状

2、洗净剪过的毛豆在清水中浸泡片刻是让毛豆吸收一定的水分，豆子鼓鼓的，成品比较漂亮

3、在煮毛豆的过程中不要盖盖子，煮好后立即过冷水彻底冷却，都是为了保证毛豆鲜绿的色泽

4、可以全部使用糟卤不兑凉白开，但如果过夜的话会略闲；我做糟卤类的菜一般都是晚上做，次日吃

5、煮毛豆的时间不宜过久，否则毛豆不仅发黄，豆子过于软烂，在后面浸泡糟卤时就会太面，口感不好