你问我最喜欢喝什么粥？那你一定还不了解我，嘿嘿，我最爱喝的就是广东白粥底熬制的粥。像鱼片粥，猪杂粥什么的。往熬好的白粥底里放入新鲜的食材，再咕嘟一下，喝上一口！味道真是美极了！每次去广东都不能错过啊！

北方人喜欢喝一些小米、高粱、红豆之类的杂粮粥，然而在广东、福建、台湾等东南沿海地区人们却喜欢在熬好的白粥底里加入蔬菜、肉类、海鲜等食材，也能烹制出各种特别美味的营养粥或者保健粥。

南方粥菜饭结合，有汤有水，符合营养均衡的原理。既能感受到蔬菜爽脆、肉香四溢，还能融合到软糯的大米粥里去。不仅调理肠胃，更受到爱美怕胖人士的钟爱。因此，喜欢这种粥的人越来越多。

今天教给你们一道你们家中常见的皮蛋瘦肉粥，再来一道口味新鲜的鱼片粥。都是用白粥底熬制的，不知道你会喜欢哪款？我知道大家对皮蛋瘦肉的喜爱程度非常高，但是对于鱼片粥估计大家就不了解了哈~不如你也在家试试吧~

附：皮蛋瘦肉粥

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食材：
【主料】松花蛋1 个、猪瘦肉50 克；
【出锅调料】香葱末5 克；
【粥底量】1000 毫升；

做法：
1. 猪瘦肉用清水浸泡20 分钟，泡出血水后切成薄片；
2. 将松花蛋剥壳切成小丁；
3. 用姜丝、油、盐将切好的猪瘦肉腌一下，后用筷子搅拌均匀；

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4. 取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的肉片均匀下入锅内，再次沸腾半分钟后关机，加入松花蛋丁、香葱末，搅拌均匀即可食用；

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要点：
1. 可根据个人口味配榨菜、生抽佐食；
2. 可用“白粥底”功能提前熬好粥底，食用时更方便，粥底保存尽量不要
超过两天，并且要放置在冰箱内；
3. 熬粥底时不要放盐，否则粥底会稀；
4. 松花蛋要选用无铅的，但也尽量让儿童少食；

鱼片粥

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食材：
【主料】：鱼片150 克；
【调料】：姜丝5 克、油10 毫升、盐2 克；
【粥底量】：1000 毫升；

做法：
1. 草鱼从肚内沿脊骨切开，剔去鱼骨鱼皮，将鱼肉斜刀切片（鱼身细刺切断）；
2. 切好后的鱼片用姜丝、油、盐腌制，后用筷子搅拌均匀；

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3. 取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的鱼片均匀下入锅内，再次沸   腾半分钟后关机，即可食用；

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