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蔬菜面包--让口感更丰富

(2015-11-05 15:06:56)
标签：

美食

面团

烤箱

蔬菜

奶酪粉

 分类： 美味面包


蔬菜面包--让口感更丰富
         这款面包在中间卷入了多种蔬菜，
         再加上海盐和奶酪粉，吃起来口感很丰富，
         使用嫩烤箱来烤制，保持了面包表面蔬菜的水份，
         使面包中的蔬菜吃起来鲜嫩美味。


 蔬菜面包
          材料：
               蔬菜：西兰花、土豆、彩椒、紫薯、红萝卜各30克。
              面团：高筋面粉150克，低筋面粉150克，水150克，盐3克，即发干酵母4.5克，牛奶45克，橄榄油30克；
              配料：海盐、胡椒粉、纯巴马奶酪粉适量。


蔬菜面包--让口感更丰富        制作过程：
               1、将土豆、紫薯、红萝卜切成薄片，放嫩烤箱中蒸熟，用蒸汽功能，115度10分钟。
               2、彩椒切小块放嫩烤箱中上下火180度烤5分钟。
               3、西兰花切小块用水煮约1分钟后捞起沥干水份。
               4、将所有材料混匀，洒入盐和胡椒粉拌匀。
蔬菜面包--让口感更丰富
               5、将除配料外的所有材料混合搅拌至薄膜阶段，将面团滚圆，进行第一次发酵。
               6、将发酵好的面团按压排气，擀开成1.5厘米厚的长方形。
               7、在面皮上喷些水，在尾部的一边留出约2厘米左右的空位，其他部分铺上蔬菜。
蔬菜面包--让口感更丰富               8、将面团从一边向另一边卷起。
               9、卷起后底部要捏紧。
               10、将面团用刀切成8等份，放入模具中。

蔬菜面包--让口感更丰富              11、将模具放进嫩烤箱中，用35度发酵功能发酵50分钟左右。
              12、发酵完成后，在面团表面刷上橄榄油。
              13、再洒上奶酪粉。

蔬菜面包--让口感更丰富             14、预热烤箱，嫩烤功能，180度，20分钟左右。
              15-16、香喷喷的蔬菜面包就出炉了。

    TIPS:
            1、如果不是使用嫩烤箱，可以在表面洒上些马苏里拉芝士丝，一样用180度来烘烤，味道也很赞噢。

蔬菜面包--让口感更丰富


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