快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕_烩烩小厨

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快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕

(2014-05-09 11:26:37)

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分类：滋味蛋糕

前几天买了些香蕉，吃剩几根，已经熟透了，表面有很多斑点了，这个状态用来做蛋糕是最香的了，于是，选择了一款快手的小嶋的杯子蛋糕的方子来做，烤好后热吃，浓郁的香蕉味道，真的好好吃，儿子一人吃了两个快手烘焙美味--香蕉杯子蛋糕

香蕉杯子蛋糕（方子来自：跟着小嶋做甜点）

材料：(6个直径7.5厘米，高3厘米的蛋糕模具）

香蕉150克（去皮后的重量），无盐黄油100克，红糖10克，细砂糖55克，鸡蛋65克（室温），低筋面粉110克，泡打粉2克；

制作方法：

1、将50克香蕉切成约3毫米厚的圆片做装饰，剩科的用叉子大致压碎，注意不要挤出汁水。

2、将软化的黄油放盆里。

3、加入细砂糖和红糖，用电动打蛋器高速打发，打到黄油呈乳白色。

4、一次加入所有的蛋液，继续用电动打蛋器高速打发，打至黄油变得蓬松轻盈。

5、加入压碎的香蕉，用刮刀拌匀。

6、将泡打粉和低筋面粉过筛进黄油糊中。

7、用刮刀将粉类和黄油糊拌匀。

8、将蛋糕糊装入模具中，约9分满。

9、在蛋糕糊的表面放上两三片香蕉片。

10、将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤约30分钟。

11-12、烘烤完成后取出放凉，脱模即可。

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