用电压力煲做香气四溢的--萝卜炖牛腩_烩烩小厨

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用电压力煲做香气四溢的--萝卜炖牛腩

(2014-02-28 14:42:07)

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分类：家常菜肴

@奔腾爱厨房

牛腩对于广东银来说，是再熟悉不过的食材了，走在广州的街头巷尾，常能闻到萝卜牛腩飘出来的香味，而面食店里牛腩面也是最受欢迎的。

2013年吃了好多牛腩，原因是烘焙群里在团牛腩，特别的香，俺一次就团了10斤，而且很快就被消灭光了，就又团了一次用电压力煲做香气四溢的--萝卜炖牛腩

。

萝卜炖牛腩是最经典的菜式之一了，由于这个是进口牛腩，为了保持这个牛腩的原味，所以配料我都是放得不多，炖出来的味道很清。

吃完了萝卜和牛腩，剩下的汤汁用来下面条，真的超级美味滴说。

萝卜炖牛腩

材料：白萝卜1根，牛腩1斤

配料：姜几片，白酒适量，五香粉1大匙，糖1小匙，清水适量，盐适量。

制作过程：

1、将白萝卜切小块，放热水里煮一下过青，捞出沥干水份备用。

2、牛腩洗净切块。

3、将牛腩放进烧热的炒锅中炒出水份后捞出。

4、将炒锅洗净，热锅，倒入玉米油，再放几片姜爆香。

5、将炒过的牛腩放进锅里，翻炒几分钟。

6、再加入一汤匙糖。

7、接着加入1大勺的白酒。

8、再加入1大匙五香粉，炒匀。

9、将白萝卜和所有材料入进高压锅内胆里，再加入适量的水（比材料少点的水就行）。

10、将内胆放进高压锅里，盖好盖子，选择“萝卜牛腩”这个功能。
11、30分钟后，萝卜炖牛腩就做好了。

12、加入盐调味即可。

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