因为家里有两个小吃货，而且特别喜欢吃小蛋糕，所以这个小蛋糕是我常做的，最常用的是小纸杯，最近新入了一个蛋糕模，用来开一下光，效果还不错
这个法式海绵蛋糕，和全蛋海绵蛋糕不同，用的是分蛋的做法，做出来的蛋糕比全蛋海绵的柔软细腻，口感很不错滴。
法式海绵小蛋糕（方子来自：伊莲）
材料：（这个是一个6寸的量）
材料A：蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙。
材料B：蛋白3个，细砂糖45克。
材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。
烘烤温度：180度 20分钟左右。
制作过程：
1、将材料A放在盆里，用电动打蛋器搅打。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
3、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的糖。
4、蛋白一直打至干性发泡。
5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
6、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。
7、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
8、将蛋糊倒入蛋糕模中约8分满。
9、放进预热至180度的烤箱中层进行烘烤。
10、烘烤约20分钟，取出晾凉。
11、晾凉后脱模。
12、蛋糕糊也可以放纸杯中烘烤。
有蛋糕吃真是幸福
一口就能吃掉一个
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