在香港，有一家车仔面店，店面很小，每天都大排长龙，因为，它的面做得非常好吃，给的配料也多。

昨天中午，我和朋友一起去吃面，天这样热，如果不做着伴，互相扶持着，排如此长的队，真撑不下来。

快排到我们时，我们有些兴奋，带着笑容，羡慕地看着排在我们前面的人，一个穿西装的男人。我们听到他对那年老的男伙记说，他要一碗净面，再要一碗配料。说得清清楚楚。我当时想，这个西装笔挺的男人对生活真有要求，他不让别人给他调拌，大概是个食家。

没想到，面端给他时，他竟然发怒了，说，为什么他的面和配料是分开的？别人却是拌好的？有无搞错！他的声音很大，在这么热的天气里，听着格外刺耳，心烦意乱。

我差不多要站起来了，我想去做证，是他要求这样的。

但是，那个老伙记比我行动快，他快速地把面和配料拌好，又小跑步地去加了些汤，一脸谦和的，端到西装男面前，还说了三个字：〝对不起〞。

这三个字,有震撼性的力量，小店里几乎所有的食客都停了筷子，好像继续吃，会亵渎了那老伙计。西装男也缓和下来，呆坐了十秒钟，便轻声地要求打包。他一口也没吃，白排了那么长的队，在烈日下。脾气急躁，一点好处都无。

西装男走后，食客对吃面的兴趣重新高涨起来，连陌生人之间也开始了说笑，众口一词地称赞老伙计。老伙计说，他相信，明智人不轻易发怒，忍耐胜过傲慢。我看到，他脖子上的十字架己经很旧了。

买单的时候，每个人好像都多给了小费，忽然间，大家变得慷慨起来。