我特别喜欢吃明治的果仁巧克力，每打开盒子都忍不住放任自己迅速吃光——因为太好吃，停不下嘴。

不过，那么小小一盒巧克力，价格非常不厚道，每次买都有点心疼银子。

最近开始对DIY巧克力感兴趣，索性买了本英国人写的《巧克力全书》，里面有各种巧克力点心和糖果的制作方子，没吃就先饱了眼福。

果仁巧克力，当然书中也有介绍。其中顶顶简单的一款，就是将巧克力融化，把果仁浸泡进去，然后再将浑身挂满了巧克力浆的果仁放在烘焙纸上，（烘焙纸最好放在一块冰凉的平面上）待巧克力重新凝固，好吃的果仁巧克力就大功告成了。

所用的巧克力原料，可以是黑巧克力，如果你喜欢，也可以在黑巧克力里加植脂末和一点黄油，变成牛奶巧克力。

我用的果仁有腰果、大杏仁还有核桃仁，真的很好吃，很过瘾！

    为了丰富猪姥姥的零食罐，我们给她的无糖饼干也挂上了苦甜口味的黑巧克力浆。难看又难吃的无糖饼干，立刻身价倍增。

【顺顺的啰嗦】

* 关于巧克力的融化

融化巧克力，可以把巧克力直接放在小锅子里，小火慢慢融化；可以放在耐热的器皿中，隔水融化；还可以放在微波炉里加热融化。

但要注意一定不要用大火，要随时观察火候，千万不要烤焦了。

巧克力融化不需要加水，只要加热就可以了，而且不用100度，黑巧克力50度左右就开始融化了。如果要在巧克力中加入奶酪，一定要先融化奶酪，再把巧克力加进去，融化并搅拌，这样才不会在巧克力中还存有奶酪的碎片。

* 关于巧克力砖

DIY巧克力，推荐用做为原料的巧克力砖。在西餐材料店，通常都可以买到。

巧克力砖分黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，有国产的也有进口的，价格差距非常大，从20多元1公斤，到200多元一公斤，口感和品质也是有很大差别的。

如果你是个初学者的身份背景，我觉得从国产巧克力砖入手比较实惠，起码失败了也不会太心疼。再说，这档次一旦上去，可就下不来啦……