昨天夜里做的.

小猪和猪爹都睡了，静谧的灯光下，我独自忙碌，烘烤的香味充满了小小的房间。

早上，小猪起来跑去厨房看了一眼，就奔回到床边喊我——“妈妈，我要吃面包！”。

小猪看着面包说：“面包真是好可爱呀！”

嗯，第一次做面包。还有很多不成功，气孔还不够细密（揉面的功夫和发酵的时间掌握还不够），烘烤的温度也有点过（对我的烤箱温度时间掌握的还不好）。不过——这么松软无比的面包，这么喷喷香的面包，真的是我亲手制作吗？真不敢相信，嘿嘿……孟老师说的对：“对一个面包新手而言，千万别在起步阶段就急着用高标准来评断。”其实，学什么都是这个道理。

想想小猪姥姥这辈子还没有烤出过这么柔软的面包呢，我就好得意呀好得意！哈哈，她至今不知道配方哪里出了问题，这回我可以告诉她其中的秘密了——做面包，不是用平常的面粉（中筋粉），而是用烘焙专用的高筋粉和低筋粉，而且，揉面的过程也很有门道，还有很关键的是，面包和馒头不一样，它要二次发酵的~！

拍着一大摞烘焙菜谱，主妇顺信心满满地笑了。

注：方子来自君之的博客