百吃不厌的烤鸡翅

分类: 鸡毛蒜皮 |
小猪娘突然热情洋溢地立志要成为一个烘焙熟手,于是一切所需准备都在极短时间内搞定,烘烤美食,开始登上顺家的餐桌。
为了配合今天给小猪做的意大利肉酱面,妈妈决定烤一道鸡翅。这个在披萨店里的必点菜目,其实做起来实在简单而且原料便宜,想想必胜客菜单上的价格——猪娘不屑地撇撇嘴。
原料:
- 鸡翅 1公斤
- 烤鸡料
这个可以自己调制,但我为了省心省力,用的是COOK 100的烤鸡腌料,COOK 100的腌料系列有非常多口味,十多元钱一包,可以腌制2公斤肉;
- 鸡翅洗好,备用;
- 100g清水+50g腌料,搅拌均匀;
将鸡翅和稀释好的腌料倒入容器中,充分搅拌,确保每一只鸡翅都沉浸在腌料的美味里;
- 把浸泡着鸡翅的容器放入冰箱冷藏格,低温腌制3-5小时;
- 菜谱上说,烤制时,要将每一只鸡翅都用锡纸包起来,以免汤汁和鸡肉被烤干。用锡纸抱起来烤,可以保证鸡肉鲜嫩多汁,口感非常好。所以我像包水果糖一样,把每一个鸡翅都打了包,烤出来果然肉质柔软,没牙老太太吃也没有问题;
- 烤箱220度,上下火,烤30—35分钟。每台烤箱的温度或多或少都会有些温差,具体可以根据你的烤箱来调整。
小猪的反映么——在一盘子肉酱面下肚之后,又吃了整整10只烤鸡翅!
妈妈总共烤了21只翅,小猪吃掉10只后,妈妈小心翼翼地吃了5只,然后,留下珍贵的6只烤翅,给没能及时到家的猪爸。
致歉:
亲爱的洋小咪,我知道你非常非常想参与到这次饕餮行动中来,但你实在不该用意图那么明显且急迫的眼神盯住小猪盘子里的烤翅不放。你看,这样做的后果必然就是——小猪停下吃肉肉,专门站起来,为你拉开阳台门,请你出去“拉个臭臭”,然后再转身坐在餐桌前,放心地大快朵颐。
妈妈我知道你一定经常怀念没有猪娃子的日子,那时你多么受宠和高傲呀,任何要求都可以被满足……偷偷地说,其实妈妈有的时候也很怀念那些日子……
啊,小猪过来了!就这样吧。
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