如果去武汉，如果你在武汉有朋友，又是第一次去，肯定要带你去吃一次热干面，当然是早餐。武汉人管吃早餐叫“过早”。

其实在武汉“过早”有很多选择的，烧梅、豆皮，等等，但热干面是排在第一位的，就像在昆明朋友要请你吃“过桥米线”、北京请你吃豆汁油饼、上海请你吃生煎馒头、天津吃煎饼果子、重庆吃小面是一样的。

我去过很多次武汉，有不同的朋友请过我“过早”，吃热干面。在不同的餐馆，包括武汉最负盛名的大店，像“蔡林记”之类。

但我最喜欢的是在武汉工作的那几个月里每天早上吃的热干面。那是一家在小东门附近巷子里居民区边上的小店。

我每天早上起来就下楼往楼后面的小街踱去，走大约三四百米，路边就有一个小店，没有招牌，也没有店名。只有一间门面在人行道上摆了两三张小方桌。

坐下来，老板就问：“二两还是三两？”我总是要二两。

热干面是一种拌面，没有汤的，面是熟的，下到热汤锅里只是再加热而已。最主要的调料是芝麻酱，加上酱油、麻油、醋、生姜末、蒜泥、辣椒、榨菜、酸豆角、生萝卜丁及咸菜，一共有十多种调料放在案板上，由你自取。武汉人很能吃辣，口也比较重。我只能吃微辣，加一勺花椒汕。

我在其他地方早餐吃面，总喜欢加一个油煎荷包蛋或者是茶叶蛋。第一次去的时候，我问老板可不可以加一只鸡蛋。也许是语言不能完全沟通，他说是不是……，我听不太明白，就点头说行。结果他端上来一碗蛋花汤，一尝，原来是酒酿，我才明白，老板说的是醪糟鸡蛋。

不过这醪糟鸡蛋还挺不错的，吃完辣乎乎的拌面，喝上一碗清甜可口、稍带酒味的蛋花汤倒也真的不错。

一边吃着热干面，一边看着对面小绿地上打太极拳的老头老太，是很舒心的。

你猜猜这一顿“过早”花多少钱？告诉你，两块七，其中有醪糟鸡蛋五角，还有一次性的像方便面那样的盒子五角，真正二两面只有一块七。武汉普遍使用一次性的餐具。当地附近的人来“过早”，都是自带一只大碗或搪瓷缽，那就可以省去五角钱。

有时如果想换个花样，我会叫一笼烧梅（其他地方叫烧卖），一笼十个，才两块钱，虽然个头不大，也让你吃得饱饱的。我说是这些价钱是十来年前的，现在肯定不止了。

只是，我最爱吃的还是热干面，小巷子小店的热干面，百吃不厌。以前去武汉离开时，我总会买上十多袋方便的热干面解馋。

这次武汉爆发了疫情，很自然地想到了热干面，等武汉疫情过去，一定再去看看，再去吃几次热干面。

前两天在网上看到一幅《热干面醒了》的漫画，作者是陈小桃momo，这是一张抗疫的海报。在这张海报上，代表武汉的“热干面小朋友”站在窗前，正向其他的“美食小伙伴”招手，窗外樱花粉嫩绽放，四个大字“湖北重启”，让人感到热乎乎的温馨。

在1月30日，陈小桃momo也画了一张海报，据说曾经贴在方舱医院的墙上，画面上来自各地“美食小伙伴”戴着口罩的支持与鼓励还躺在病床上的“热干面小朋友”，写的字是“热干面加油”。

这两张画让我泪目，更激起了我的食欲，止不住地已经食指大动了，如何一解急不可待之欲呢？赶紧上网搜一搜，果然武汉已经恢复了方便热干面的供应，下单！

今天我的“过早”，你一定知道了，吃的是热干面。冇得说，蛮须服，蛮过瘾！