近日，有网友发表了一条关于“防癌神仙汤”的微博。推荐由菠菜、番茄、芹菜、胡萝卜和洋葱五种蔬菜作为食材熬成的“防癌神仙汤”。发帖者说，该汤是一位接受过6年专业营养学教育的朋友推荐的，喝后可将酸性体质慢慢变成碱性体质，而在碱性环境中人体的癌细胞不易生长繁殖。据说引起了网络的热议，一时关注甚切，却见仁见智，众说纷纭。

不知“神仙汤”这个名字是如何想起来的，也不知神仙与防癌有什么关系，但神仙汤这三个字却勾起了我的回忆。

插队时我们经常喝“神仙汤”，当然不是这五种蔬菜熬制的汤，我们的神仙汤就是酱油加开水，撒点葱花，再加点菜油，那酱红色的汤，冒着热气，飘着星星油花，散发着香味，喝到嘴里，咸滋滋的。有时我们也会“奢侈”一下，再加点味精和胡椒面，那更是鲜辣可口啊！一边吃着米饭，一边喝着这神仙汤，我们很满足了，真如同天上的神仙飘飘然了。

有一次，公社领导到我们知青户检查工作，正好我们在吃中饭，领导见我们津津有味地喝着汤，里面却看不到任何东西，就问喝的是什么汤，一位知青说：“这是神仙汤呀！”当时的极“左”思潮，民谣说的是“天上没有玉皇，海里没有龙王”，《国际歌》唱的是“从来就没有什么救世主，也没有神仙皇帝”，是不能说什么神仙的。领导听了皱了皱眉头，刚要说什么，我连忙说：“省俭汤！酱油加开水，非常节省勤俭，省俭汤！”领导看了看我，笑笑说：“你这个小家伙，头脑倒挺灵的。”也就没说什么了。

这以后许多年，我走南闯北，吃遍中国，喝过的汤可能超过一百种，粤菜中的花旗参乌鸡老火靓汤，上海本帮菜中的腌笃鲜，扬州菜中的杂烩汤，浙江菜中的宋嫂鱼羹，鲁菜中的孔府一品锅，洛阳的汤宴，湖北的莲藕排骨汤，川菜中的开水白菜，西北的酸辣汤，西餐中的俄罗斯罗宋汤、法国奶油蘑菇汤，真是不胜枚举，但要说印象深刻，个性鲜明，喝过永远难忘的，还是我们的“神仙汤”呀！

我试总结如下：

其一，神仙汤它具备了好汤的基本特征——有汤有水，有滋有味，色彩鲜美，生津开胃；

其次，它对人体没有丝毫坏处——低脂无糖，不会发胖，滋阴补阳，排泄舒畅；

再次，它完全符合中国人民传统的节约美德——工艺简单，成本低廉，取材便利，不花多钱。

听过有人用两个鸡蛋和葱做汤，用杜甫的一首诗形容说“两个黄鹂鸣翠柳（两个蛋黄加几根葱丝），一行白鹭上青天（葱白），窗含西岭千秋雪（蛋白），门泊东吴万里船（蛋壳从中剖开放在汤碗中）”，这似乎嫌复杂了。我取李白的一句诗便可形容我们的神仙汤，那便是“玉碗盛来琥珀光”，白色的大碗中放着琥珀色的酱油汤，上面还有点油花在发光哩。

不过，这样的好汤，如果现在做，可能就有问题了，因为现在再也找不到哪些原料了，现在有不污染、大肠杆菌不超标的水吗？太少了；有不加食品添加剂、不用转基因黄豆做的酱油吗？太难了；再不小心用上地沟油，太容易了；——那就变成“致癌神仙汤”了。

啊，神仙汤，只能是永远地留存在我们的记忆中了。我们已经不可能再回到那神仙汤的年代了，这是多么地令人遗憾呀！

归去来兮，我的神仙汤！

 （图片来自网络，谨向提供者致谢）

本文选入2013年第8期《溪流》网络文艺月刊“流水光阴”栏目，

感谢《溪流》的支持！

衷心感谢好友子禾赠诗雅评

酱油点水加葱花，香气袅袅神仙夸。

知青往事难忘记，神仙汤已化晚霞。